FLAM DE IOGURT  AMB PERA A lA TARONJA (Recepta de Mari Cruz Bayarri)

Aquesta recepta la vaig veure en un blog i jo l'he adaptat una mica al meu gust. És molt suau i fresqueta està molt bona.

INGREDIENTS

- 2 sobres de gelatina neutra 

- 500 ml de suc de taronja natural ja colat

- 5 peres mitjanes o 6 xicotetes, millor si no estan verdes

- 4 iogurts: jo vaig posar 2 grecs ensucrats i 2 de pera

- caramel líquid

- 40 g de sucre bru

- Una culleradeta de ratlladura de taronja (opcional)

Nota: si voleu fer-la més lleugera, només heu de substituir els iogurts, per iogurts naturals descremats, tenint en compte que potser necessite un poc més de sucre, però açò ja al gust.

ELABORACIÓ

Abocar els dos sobres de gelatina neutra en un bol i afegir unes 3 o 4 cullerades del suc de taronja, remoure i deixar que s'hidrate. La resta del suc ho portem al foc, quan bulla, ho retirem i ho afegim a la gelatina. Removem fins que quede dissolta.

En un bol gran aboquem els iogurts, les peres trossejades, el sucre, la ratlladura de taronja i batem. Quan estiga una miqueta triturat, afegim el suc de taronja i batem fins a aconseguir una massa homogènia.

Aquesta mescla la posem en un motle prèviament untat amb caramel (no li poseu molt o sinó després al desemmotllar quedarà amb molt de caldo) i a la nevera un mínim de 5 hores, però sempre està millor d'un dia per a un altre.

FLAN DE IOGUR CON PERA A LA NARANJA (Receta de Mari Cruz Bayarri)

Esta receta la vi en un blog y yo la he adaptado un poco a mi gusto. Es muy suave y fresquita está muy rica.

INGREDIENTES

- 2 sobres de gelatina neutra 

- 500 ml de zumo de naranja natural ya colado

- 5 peras medianas o 6 pequeñas, mejor si no están verdes

- 4 yogures: yo puse 2 griegos azucarados y 2 de pera

- caramelo líquido

- 40 g de azúcar moreno

- Una cucharadita de ralladura de naranja (opcional)

Nota: si queréis hacerla más ligera, sólo tenéis que sustituir los yogures, por yogures naturales desnatados, teniendo en cuenta que quizá necesite un poco más de azúcar, pero eso ya al gusto.

ELABORACIÓN

Verter los dos sobres de gelatina neutra en un bol y añadir unas 3 o 4 cucharadas del zumo de naranja, remover y dejar que se hidrate. El resto del zumo lo llevamos al fuego, cuando hierva, lo retiramos y lo añadimos a la gelatina. Removemos hasta que quede disuelta.

En un bol grande vertemos los yogures, las peras troceadas, el azúcar, la ralladura y batimos. Cuando esté un poquito triturado, añadimos el zumo de naranja y batimos hasta conseguir una masa homogénea.

Esta mezcla la ponemos en un molde previamente untado con caramelo (no le pongáis mucho o sino luego al desmoldarla quedará con mucho caldo) y a la nevera un mínimo de 5 horas, pero siempre está mejor de un día para otro.

COCA DE PASTA FULLADA (Recepta de Maria Ribelles)

Mitja coca feta amb:

- Botifara

- Ceba confitada

- Formatge en crema tipus Philadelphia

L'altra mitja feta amb:

- Pit de pollastre

- Ceba

- Xampinyó

- Beixamel

COCA DE HOJALDRE (Receta de Maria Ribelles)

Media coca hecha con:

- Morcilla

- Cebolla confitada

- Queso en crema tipo Philadelphia

La otra media hecha con:

- Pechuga

- Cebolla

- Champiñón

- Bechamel

PASTELÓN DE PUÇOL (Receta de Amparo Segarra)

Un bizcocho de 7 huevos para sacar 4 pisos. Cada plantilla bañarla con almíbar, la primera crema de avellanas, la segunda de chocolate, la tercera de crema pastelera, poner la última capa de bizcocho, un baño de chocolate, luego decorar al gusto.

Crema de avellanas:
- 1/2 l leche
- 40 g maizena
- 75 g avellanas molidas
- 180 g azúcar
- 2 yemas

Poner a calentar la leche separando una poca para deshacer la maizena y las yemas. Quemar la mitad del azúcar y con la leche caliente separada del fuego empezar a echar el azúcar removiendo hasta que se deshaga, después echar la avellana y la otra mitad del azúcar. A continuación echar la maizena con las yemas, poner al fuego hasta  que espese sin dejar que hierva.

PASTELÓ DE PUÇOL (Recepta d'Amparo Segarra)

Un bescuit de 7 ous per a treure 4 pisos. Cada plantilla banyar-la amb almívar. La primera de crema d'avellanes, la segona de xocolata, la tercera de crema pastissera, posar l'última capa de bescuit un bany de xocolata, després decorar al gust.

Crema d'avellanes:
- 1/2 l llet
- 40 g maizena
- 75 g avellanes mòltes
- 180 g sucre
- 2 rovells


Posar a calfar la llet separant una poca per a desfer la maizena i les gemmes. Cremar la meitat del sucre i amb la llet calenta separada del foc començar a tirar el sucre removent fins que es desfaça, després tirar l'avellana i l'altra meitat del sucre. A continuació tirar la maizena amb les gemmes, posar al foc fins que  espessisca sense deixar que bulla.

SOLOMILLO A LA MOSTAZA, MIEL Y MANZANA  (Receta de Mari Carmen Navarro)

INGREDIENTES

-1 solomillo 

-1 cebolla

-1 manzana golden

-1 cucharada de miel

-1 cucharada de mostaza

-1 cucharada de maizena

-Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cortar el solomillo a rodajas, salpimentarlo y freír levemente, retirarlo de la sartén y en el mismo aceite freír la cebolla cortada pequeñita y la manzana rallada.

Cuando esté bien rehogado añadir una cucharada de mostaza de Dijon y una cucharada de miel, agregar agua, poner la carne y dejar cocer todo junto unos 15 minutos.

Para espesar un poco la salsa poner en un vasito pequeño un poco de agua fría y deshacer una cucharadita de maizena, agregar al guiso y cuando espese apagar el fuego.

Se puede triturar la salsa, pero a mi me gusta mas dejarla tal cual.

RELLOM A la MOSTASSA, MEL I POMA  (Recepta de Mari Carmen Navarro)

INGREDIENTS

-1 rellom 

-1 ceba

-1 poma golden

-1 cullerada de mel

-1 cullerada de mostassa

-1 cullerada de maizena

-Sal i pebre

PREPARACIÓ

Tallar el rellom a rodanxes, salpebrar-ho i fregir lleument, retirar-ho de la paella i en el mateix oli fregir la ceba tallada xicoteta i la poma ratllada.

Quan estiga ben ofegat afegir una cullerada de mostassa de Dijon i una cullerada de mel, agregar aigua, posar la carn i deixar coure tot junt uns 15 minuts.

Per a espessir una mica la salsa posar en un gotet xicotet una mica d'aigua freda i desfer una culleradeta de maizena, agregar al guisat i quan espessisca apagar el foc.

Es pot triturar la salsa, però a mi m'agrada mes deixar-la tal qual.

TARTA DE AVELLANAS (Receta elaborada por María Ribelles. Receta de Chelo Sanfélix)

INGREDIENTES

-100 grm. azúcar

-2 bolsas de avellanas tostadas

-250 grm. de leche

-500 grm..de nata 

-2 sobres de cuajada

-250 grm. de queso tipo Filadelfia

-bizcochos de soletilla

-Unas galletas tipo Maria

-sirope de caramelo o chocolate al gusto.

PREPARACIÓN

En un molde desmontable, se colocan una capa de bizcochos, a continuación lo mojamos con el sirope, luego ponemos una capa de galletas Maria y volvemos a mojar con el sirope, por último otra capa de bizcochos y su sirope, reservamos.

Trituramos las avellanas, una bolsa entera y un poco más. las que nos sobran las ponemos a hervir en un cazo 20 minutos a fuego lento.

Las avellanas trituradas las ponemos al fuego con la nata, el queso y el azúcar removiendo bien y cuando está todo uniforme añadimos la cuajada deshecha en la leche fría, dejamos hervir sin parar de mover hasta que hierva. la sacamos del fuego y dejamos enfriar un poco y volvemos al fuego cuando vuelva a hervir ya está lista.  La echamos en el molde y la ponemos a enfriar.

Las avellanas que hemos hervido las picamos un poco y colocamos en una sartén ponemos azúcar y un poco de agua hasta que se caramelizen. Y  con estas avellanas al caramelo adornamos la tarta.

PASTÍS D'AVELLANES (Recepta elaborada per María Ribelles. Recepta de Chelo Sanfélix)
 

INGREDIENTS

-100 grm. sucre

-2 bosses d'avellanes torrades

-250 grm. de llet

-500 grm..de nata 

-2 sobres de quallada

-250 grm. de formatge tipus Filadèlfia

-bescuits de soletilla
 

-Unes galetes tipus Maria

-Xarop de caramel o de xocolata, al gust.

PREPARACIÓ

En un motle desmuntable, es col·loquen una capa de bescuits, a continuació ho banyem amb el xarop, després posem una capa de galetes Maria i tornem a banyar amb el xarop, finalment una altra capa de bescuits i el seu xarop, reservem.

Triturem les avellanes, una bossa sencera i una mica més. les que ens sobren les posem a bullir en un cassó 20 minuts a foc lent.

Les avellanes triturads les posem al foc amb la nata, el formatge i el sucre removent ben i quan està tot uniforme afegim la quallada desfeta en la llet freda, deixem bullir sense parar de moure fins que bulla. la traiem del foc i deixem refredar una mica i tornem al foc quan torne a bullir ja està llista. La tirem en el motle i la posem a refredar.

Les avellanes que hem bullit les piquem una mica i col·loquem en una paella posem sucre i una mica d'aigua fins que es caramelitzen. I amb aquestes avellanes al caramel adornem el pastís.

LACITOS DE CABELLO DE ÁNGEL (Receta de Inma Fuentes)

No tenía nada para el café y me cuesta resistirme a esa tentación, así que..,

INGREDIENTES

-Una lámina de hojaldre.

-Un bote de cabello de ángel.

-Huevo para pintar.

ELABORACIÓN

Dividir la lámina en dos mitades. Poner en una parte el cabello de ángel y tapar con la otra (como con la Nocilla). Cortar en tiras y enrollarlas un poco. Pintar con el huevo batido y meter al horno precalentado a 180ºC unos 15 o 20 min. Ahora el café sabe mucho mejor!

LLACETS DE CABELL D'ÁNGEL (Recepta d'Inma Fuentes)

No tenia gens per al cafè i em costa resistir-me a aqueixa temptació, així que..,

INGREDIENTS

-Una làmina de pasta fullada.

-Un pot de cabell d' ángel.

-Ou per a pintar.

ELABORACIÓ

Dividir la làmina en dues meitats. Posar en una part el cabell d'àngel i tapar amb l'altra (com amb la Nocilla). Tallar en tires i enrotllar-les una mica. Pintar amb l'ou batut i ficar al forn precalfat a 180ºC uns 15 o 20 min. Ara el cafè sap molt millor!

MOUSSE DE LIMÓN CON YOGUR (Receta de Paquita Comes)

Esta receta la vi en internet y me gustó, la he puesto en un bol grande y así mañana cada uno que se sirva lo que quiera, la he probado y está buenísima

INGREDIENTES

-4 yogures griegos naturales 

-1 lata pequeña de leche condensada 

-2 limones grandes

ELABORACIÓN

Exprimir los limones y mezclamos todos los ingredientes en una batidora, cuando este bien mezclado lo ponemos en copas o vasitos pequeños y a la nevera. Sacarlo de la nevera media hora antes para que pierda un poco de frío y a comer, espero que os guste.

MOUSSE DE LLIMA AMB IOGURT (Recepta de Paquita Comes)

Aquesta recepta la vaig veure en internet i em va agradar, l'he posat a un bol gran i d'aquesta manera demà cadascun es serveix el que vulga, l'he provat i està boníssima.

INGREDIENTS

- 4 iogurts grecs naturals

- 1 llauna xicoteta de llet condensada

- 2 llimes grans

ELABORACIÓ

Exprimir les llimes i mesclar tots els ingredients amb la batedora, quan estiga ben mesclat, el servim en copes o gots menuts i a la nevera. Treure'l de la nevera mitja hora abans per a que perda un poc de fred i a menjar, espere que vos agrade.

TAPA PECHUGA CON QUESO (Receta de Paquita Comes)

Los lunes por la tarde voy con mi hija y mi nietas a la casa de cultura y mientras mi nieta mayor estudia canto mi hija y yo nos tomamos una cocacola y  su tapa y ayer pedimos una que estaba buenísima y como me gusto me la hice para cenar

INGREDIENTES

-Pechuga de pollo 

-Queso de untar 

-Orégano 

-Yo le puse tomate natural

ELABORACIÓN

Cortar el pan a gusto de cada uno y tostarlo un poco, untar el queso y espolvorear un poco de orégano. Asar la pechuga, ponerla encima y yo le puse unas cortadas de tomate natural y espolvorear por encima con un poco más de orégano.  Ya sé no es nada del otro mundo pero está muy buena, si la hacéis ya me diréis, espero que os guste.

TAPA PIT DE POLLASTRE AMB FORMATGE (Recepta de Paquita Comes)

Els dilluns a la vesprada vaig amb la meua filla i les meues nétes a la casa de cultura i mentre la meua néta major estudia cant la meua filla i jo ens prenem una cocacola i  la seua tapa i ahir demanem una que estava boníssima i com m'agrade me la vaig fer per a sopar

INGREDIENTS

-Pit de pollastre de pollastre 

-Formatge d'untar 

-Orenga 

-Jo li vaig posar tomaca natural

ELABORACIÓ

Tallar el pa a gust de cadascun i torrar-ho una mica, untar el formatge i escampar una mica d'orenga. Rostir el pit de pollastre, posar-la damunt i jo li vaig posar unes tallades de tomaca natural i escampar per damunt amb una mica més d'orenga.  Ja sé no és gens de l'altre món però està molt bona, si la feu ja em direu, espere que vos agrade.

ROSETES DOLCES FETES EN CASA (Recepta de Marta García)

INGREDIENTS

- Un got xicotet de sucre

- Un got xicotet d'oli 

- Un got xicotet d'aigua

- Dacsa 

ELABORACIÓ

Posem got xicotet de sucre, després d'oli i després d'aigua tot junt, després la dacsa i quant esclaten les rosetes en la cassola anar sacsejant-ho fins que estiguen totes. I ha menjar.

PALOMITAS DULCES HECHAS EN CASA (Receta de Marta García)

INGREDIENTES

- Un vaso pequeño de azúcar

- Un vaso pequeño de aceite

- Un vaso pequeño de agua

- Maíz

ELABORACIÓN

Ponemos un vaso pequeño de azúcar, de aceite y de agua todo junto, después el maíz y cuando exploten las palomitas en la cazuela, ir sacudiiendo hasta que estén todas. Y a comer.

    

PASTÍS PER OCASIONS "EN APUROS" (Recepta de Pep Cahors)

PERILL!.. TRUCA LA CUNYADA I DIU QUE VINDRÀ A PASAR LA TARDA DE DISSAPTE AMB ELS NEBOTS ENDIMONIATS!

Ante todo mucha calma!.

Estem a día 29 i no tenim ni per magdalenes per la canalla!... Doncs farem un pastis per 3 Euros!..

INGREDIENTS. Buscarem:

-Pa sec.

-Ous.

-Coco ratllat o qualsevol fruits secs que tinguem.

-Sacarina. (Operación bikini).

-Llet desnatada (operación bikini+operación tanga).

-Canyella.

-Mantega o margarina.

ELABORACIÓ "Trejemaneje":

Tallarem el pa sec com si féssim "migas". Ho remullem amb llet i posem ja el coco ratllat.

Ho deixem reposar per que el coco ratllat s'hidrati. Posem 5/6 ous la canyella i la sacarina liquida...empastifem el dit per provar la dolçor i rectifiquem al gust...

Tota la pasterada la passem pel turmix (batedora).

Ho aboquem a un motlle untat amb mantega...

Amb el forn precalfat a 120 graus posem a la part de dalt sense graten ni ventilador....durant un hora i mitja....

NOTA: el pa conserva llevats, per tant es molt probable que pugi la massa, calculeu l'alçada del motlle per no omplir de fum la cuina i algun veí decideixi trucar els bombers.....

I per altra banda quan pugi la massa podeu deixar cinc min més al forn i tanqueu!...quan la massa retorni al seu lloc, retireu del forn, deixeu acabar de refredar fora.

PASTEL PARA OCASIONES EN APUROS (Receta de Pep Cahors)

Peligro! Llama la cuñada y dice que vendrá a pasar la tarde del sábado con los sobrinos endemoniados! 

Ante todo mucha calma!

Estamos a día 29 y no tenemos ni para madalenas para los niños...Pues hacemos un pastel por 3 euros!

INGREDIENTES. Buscaremos:

- Pan seco

- Huevos

- Coco rallado o cualquier fruto seco que tengamos.

- Sacarina (Operación bikini)

- Leche desnatada (operación bikini+operación tanga)

- Canela

- Mantequilla o margarina

ELABORACIÓN "Trejemaneje":

Cortamos en pan seco como si hiciésemos migas. Lo remojamos con leche y le ponemos en coco rallado. 

Lo dejamos reposar para que el coco se hidrate. Ponemos 5/6 huevos, la canela i la sacarina líquida...metemos el dedo para probar la dulzor y rectificamos al gusto.

Pasamos la pasta por el turmix (batidora)

Lo vertemos en un molde untado con matequilla.

Con el horno precalentado a 120 grados, lo ponemos en la parte de arriba sin gratinador ni ventilador durante una hora y media.

Nota: el pan conserva la levadura, por tanto es muy probable que suba la masa, calculad la altura del molde para no llenar de humo la cocina y algún vecino decida llamar a los bomberos.

Por otra parte, cuando suba la masa, podéis dejar cinco minutos más en el horno y cerráis...cuando la masa vuelva a su sitio, retiráis del horno, dejar acabar de enfriar fuera.

ESPAGUETIS VONGOLE (Receta de Inma Fuentes)

Un plato ligero y muy fácil.

INGREDIENTES

-Espaguetis.

-Tomates cherry.

-Almejas.

-Una cayena.

ELABORACIÓN

Se cuecen los espaguetis y se cuelan. En un wok (o sartén) se pone un poco de aceite y la cayena, se añaden los tomates y se saltean un poco, se agregan las almejas y se dejan hasta que se abren, moviéndolo todo de vez en cuando. Cuando se hayan abierto se añaden los espaguetis y se les da unas vueltas a todo junto. Listo para disfrutarlo con un buen vino rosado.

ESPAGUETIS VONGOLE (Recepta d'Inma Fuentes)

Un plat lleuger i molt fàcil.

INGREDIENTS

-Espaguetis.

-Tomaques cherry.

-Cloïsses.

-Una caiena.

ELABORACIÓ

Es couen els espaguetis i es colen. En un wok (o paella) es posa una mica d'oli i la caiena, s'afigen les tomaques i s'ofeguen una mica, s'agreguen les cloïsses i es deixen fins que s'obrin, movent-ho tot de tant en tant. Quan s'hagen obert s'afigen els espaguetis i se'ls dóna unes voltes a tot junt. Llest per a gaudir-ho amb un bon vi rosat.

PIZZA CON MASA DE COLIFLOR (Receta de Mari Carmen Navarro)

Hacía tiempo que quería probar esta masa que subió Eva, y ahora con la dieta me ha venido genial, no se puede comparar con la masa de harina, pero la verdad es que está muy buena y llena mucho.

Os aconsejo hacerla finita.

INGREDIENTES (para la masa)

-Media coliflor

-1 huevo

- Un poco de queso rallado 

- Sal, pimienta y orégano .

PREPARACIÓN

Se tritura la col lo mas fina posible, se ponen todos los demás ingredientes y se mezcla bien.

Poner papel en la bandeja del horno y formar los círculos de las pizzas, a mi me han salido 2 grandecitas.

Poner al horno precalentado a 220 grados uno 20 minutos, que esté doradita.

Sacar del horno y poner encima el relleno que mas os guste, volver a ponerla en el horno unos 5 minutos.

Yo de relleno he puesto carne de pollo picada con cebollita y puerro que tenía de otra preparacíon, un poco de tomate frito, unas espinacas, un poco de queso y orégano.

PIZZA AMB MASSA DE COLIFLOR (Recepta de Mari Carmen Navarro)

Feia temps que volia provar aquesta massa que va pujar Eva, i ara amb la dieta m'ha vingut genial, no es pot comparar amb la massa de farina, però la veritat és que està molt bona i omple molt.

Us aconselle fer-la finita.

INGREDIENTS (per a la massa)

-Mitja coliflor

-1 ou

- Una mica de formatge ratllat

- Sal, pebre i orenga .

PREPARACIÓ

Es tritura la col el mes fina possible, es posen tots els altres ingredients i es barreja bé.

Posar paper en la safata del forn i formar els cercles de les pizzes, a la meua m'han eixit 2 gradetes.

Posar al forn precalfat a 220 graus un 20 minutos, que estiga doradeta.

Traure del forn i posar damunt el farciment que mes us agrade, tornar a posar-la en el forn uns 5 minuts.

Jo de farcit he posat carn de pollastre picada amb ceba i porro que tenia d'una altra preparacíó, una mica de tomaca fregida, uns espinacs, una mica de formatge i orenga.