COCA DE MANZANA Y NUECES SIN AZÚCAR (Receta de Mari Carmen Navarro)

Me gustó mucho la coca que puso Mabel Primo y he hecho la versión light con las cantidades parecidas a las de Mabel, yo he puesto mitad harina normal y mitad copos de avena, me gustan mucho, pero se puede hacer toda con harina normal, eso ya va a gustos. No me ha dado tiempo a hacer la foto con la coca entera..jajaj 

INGREDIENTES

-3 huevos

-1 yogur (el mío de limón)

-1 1/2 vasito de yogur de copos de avena

-1 1/2 vasito de yogur de harina floja

-1/2 vasito de yogur de aceite de girasol

-1/2 sobre de levadura royal

-Edulcorante líquido (que sirva para hornear)

-1 manzana grande golden

-Para decorar nueces, canela y un poco de azúcar

PREPARACIÓN

Batir las claras e ir incorporando las yemas, el aceite y el yogur. Agregar las harinas mezclando con suavidad, y finalmente la manzana. Poner la mezcla en la lata y decorar con las nueces la canela y el azúcar.

Hornear a 170 unos 35-40 minutos.

COCA DE POMA I NOUS SENSE SUCRE (Recepta de Mari Carmen Navarro)

Em va agradar molt la coca que va posar Mabel Primo i he fet la versió light amb les quantitats semblants a les de Mabel, jo he posat meitat farina normal i meitat flocs de civada, m'agraden molt, però es pot fer tota amb farina normal, açò ja va a gustos. No m'ha donat temps a fer la foto amb la coca sencera..jajaj 

INGREDIENTS

-3 ous

-1 iogurt (el meu de llimó)

-1 1/2 gotet de iogurt de flocs de civada

-1 1/2 vasito de iogurt de farina fluixa

-1/2 vasito de iogurt d'oli de girasol

-1/2 sobre de llevat royal
 

-Edulcorant líquid (que servisca per a enfornar)
 

-1 poma gran golden
 

-Per a decorar nous, canyella i una mica de sucre

PREPARACIÓ

Batre les clares i anar incorporant els rovells, l'oli i el iogurt. Agregar les farines barrejant amb suavitat, i finalment la poma. Posar la mescla en la llanda i decorar amb les nous la canyella i el sucre.

Hornear a 170 uns 35-40 minuts.

FLAN DE GALLETAS AL MICROONDAS (Receta de Amparo Segarra)

INGREDIENTES

- 1/2 l de leche

- 1 vaso de azúcar

- 2 huevos

- 12 galletas

ELABORACIÓN

Caramelizar un molde y dejar enfriar. Triturar todos los ingredientes y verterlos al molde, poner en el microondas 14 minutos.

FLAM DE GALETES Al MICROONES (Recepta d'Amparo Segarra)

INGREDIENTS

- 1/2 l de llet

- 1 got de sucre

- 2 ous

- 12 galetes

ELABORACIÓ
 

Caramelitzar un motle i deixar refredar. Triturar tots els ingredients i abocar-los al motle, posar en el microones 14 minuts.

HOJALDRE CON CABELLO Y CREMA PASTELERA (Receta de Ana Belén Castillo)

INGREDIENTES

- Una lámina de hojaldre

- 250 g de cabello de ángel

- 250 g de crema pastelera (la mía es casera hecha en Thermomix)

- Nueces

- Azúcar glasé

PREPARACIÓN

-Una lámina de hojaldre yo la estiro y que me salga finita porque las mías son de 1 kg y me salen 2. Luego la horneo en la rejilla del horno con papel y encima le pongo otro papel y le pongo las otras dos bandejas de horno encima para no dejarla subir, el horno lo pongo a 180 grados con ventilador unos 30 minutos .

-Sacamos, le quitamos todo lo de encima y le ponemos 250 g de cabello y 250 g de crema pastelera, por encima le ponemos unas nueces y la metemos unos 15 o 20 minutos al horno .

- Dejamos enfriar un poco y le añadimos el azúcar glasé (queda mejor si la espolvoreas con un colador)

PASTA FULLADA AMB CABELL I CREMA PASTISSERA (Recepta d'Ana Belén Castillo)

INGREDIENTS
 

- Una làmina de pasta fullada

- 250 g de cabell d'àngel

- 250 g de crema pastissera (la meua és casolana feta en Thermomix)
 

- Nous

- Sucre glasé
 

PREPARACIÓ

-Una làmina de pasta fullada, jo l'estire i que m'isca fineta perquè les meues són d'1 kg i m'ixen 2. Després la pose al forn en la reixeta del forn amb paper i damunt li pose un altre paper i li pose les altres dues safates de forn damunt per a no deixar-la pujar, el forn el pose a 180 graus amb ventilador uns 30 minuts .

-Traiem, li llevem tot el de damunt i li posem 250 g de cabell i 250 g de crema pastissera, per damunt li posem unes nous i la fiquem uns 15 o 20 minuts al forn .

- Deixem refredar una mica i li afegim el sucre glasé (queda millor si ho fas amb un colador)

YOGUR CON COMPOTA DE PERA (Receta de Mari Carmen Navarro)

Para merendar o como postre, nada más fácil de hacer, compota de pera al microondas, un chorrito de limón y un poquito de canela, 4 minutos y a refrescar en la nevera, una vez fria yo le echo un chorrito de sacarina, y solo queda montar el vasito, unas almendras laminadas o cualquier fruto seco y listo.

IOGURT AMB COMPOTA DE PERA (Recepta de Mari Carmen Navarro)

Per a berenar o com a postres, gens més fàcil de fer, compota de pera al microones, un doll de llima i una miqueta de canyella, 4 minuts i a refrescar en la nevera, una vegada freda jo li tire un doll de sacarina, i solament queda muntar el gotet, unes ametles laminades o qualsevol fruita seca i llest.

CORVINA CON PISTO (Receta de Ramón Rus Mora)

INGREDIENTES

- Corvina, al gusto del comensal.

- Para el pisto: tres pimientos verdes grandes, una cebolla fresca grande y un brick de tomate frito de 400 grs. Yo utilizo en de la marca Hacendado.

ELABORACIÓN

Picamos muy pequeñito el pimiento y la cebolla, rehogamos hasta que esté bien tierno, añadimos el tomate y dejamos rehogar unos 15 minutos para que se impregnen bien todos los condimentos.

Una vez tengamos el pisto, ponemos en una cazuela ancha una base del mismo, ponemos los trozos de corvina y dejamos que cueza en su jugo a fuego medio no más de 10 minutos.

El pisto tiene multitud de variantes, hay quien le pone calabacín y queda muy rico también, hay quien no le pone cebolla, y quien además agrega pimiento rojo, al gusto de cada uno.

Para que os hagáis una idea, lo que veis en el plato es la mitad de una de las dos rodajas que he comprado, la he tenido que partir porque entera se salía del plato. Me ha costado acabármelo pero estaba extraordinario.

CORBINA AMB PISTO (Recepta de Ramón Rus Mora)

INGREDIENTS

- Corbina, al gust del comensal.

- Per al pisto: tres pimentons verds grans, una ceba fresca gran i un brick de tomaca fregida de 400 grs. Jo utilitze en de la marca Hisendat.

ELABORACIÓ

Piquem molt xicotet el pimentó i la ceba, ofeguem fins que estiga ben tendre, afegim la tomaca i deixem ofegar uns 15 minuts perquè s'impregnen ben tots els condiments.

Una vegada tinguem el pisto, posem en una cassola ampla una base del mateix, posem els trossos de corbina i deixem que coga en el seu suc a foc mitjà no més de 10 minuts.

El pisto té multitud de variants, hi ha qui li posa carabasseta i queda molt bo també, hi ha qui no li posa ceba, i qui a més agrega pebrot roig, al gust de cadascun.

Perquè us feu una idea, el què veieu en el plat és la meitat d'una de les dues rodanxes que he comprat, l'he hagut de partir perquè sencera s'eixia del plat. M'ha costat acabar-me'l però estava extraordinari.

FALSES MAGDALENES DE CARABASSETA I CREÏLLA (Recepta de Meritxell Iváñez Seguí)

INGREDIENTS

- 2 carabassetes

- 2 creïlles

- 2 ous

- 1/2 got de llet desnatada

- Sal i pebre

- Formatge ratllat parmesà

- Pernil a taquets

ELABORACIÓ

Pelar i tallar a rodanxes fines les carabassetes i les creïlles. En un bol batre els ous, afegir la llet, la sal, el pebre i el formatge. Després ficar les carabassetes i les creïlles, mescar-ho. En motlles de magdalenes, untar amb un poc de mantega o oli i ficar la mescla dins, després posar per damunt el líquid que ha quedat d'ou i llet, els taquets de pernil i una miqueta més de formatge. Posar al forn a 180º uns 15 minuts.

FALSAS MAGDALENAS DE CALABACÍN Y PATATA (Receta de Meritxell Iváñez Seguí)

INGREDIENTES

- 2 calabacines

- 2 patatas

- 2 huevos

- 1/2 vaso de leche desnatada

- Sal y pimienta

- Queso rallado parmesano

- Jamón a taquitos

ELABORACIÓN

Pelar y cortar con rodajas finas los calabacines y las patatas. En un bol batir los huevos, añadir la leche, la sal, la pimienta y el queso. Después poner los calabacines y las patatas, mezclarlo. En moldes de magdalenas, untar con un poco de mantequilla o aceite y poner la mezcla dentro, después poner por encima el líquido que ha quedado del huevo y la leche, los taquitos de jamón y un poquito más de queso. Poner al horno a 180º unos 15 minutos.

BERENJENAS RELLENAS (Receta de Paquita Comes)

Como ya me había cansado de hacer albondigas y tenía en la nevera 2 berenjenas, las he partido y asado, la pulpa la he cortado a trocitos y mezclado con la pasta de las albóndigas, un poco de queso rallado y gratinar. El resultado mejor que con carne picada, espero que os guste.

ALBERGÍNIES FARCIDES (Recepta de Paquita Comes)

Com ja m'havia cansat de fer mandonguilles i tenia a la nevera 2 albergínies, les he partit i rostit, la carn la he trossejat i mesclat amb la pasta de les mandonguilles, un poc de formatge ratllat i gratinar. El resultat és millor que amb la carn picada, esere que vos agrade.

ALBÓNDIGAS DE PUCHERO (Receta de Paquita Comes)

Hoy he hecho mis primeras albondigas de los restos del puchero, antes había hecho pero me sabían a puchero y como habéis publicado algunas recetas de ellas pues ahí están.

INGREDIENTES

-Los restos de puchero (verduras, carne, patatas, todo )

-Leche 

-Harina 

-Huevos 

-Sal 

-Cebolla 

-Tomate 

-Pimentón dulce 

-Nuez moscada 

-Aceite 

-Pan rallado

ELABORACIÓN

En una olla ponemos todos los ingredientes del puchero, picamos todo y reservamos. En una satén se hace un sofrito con la cebolla rallada, el tomate y el pimentón dulce, y lo mezclamos con la carne. Hacemos una bechamel y lo echamos en la olla también junto con unos huevos batidos y una poca harina. Mezclamos todo muy bien y hacemos las albóndigas, como veréis no son muy iguales porque yo las hago con una cuchara y el resultado es buenísimo, me han encantado, las cantidades según comensales, espero que os guste.

MANDONGUILLES DE PUTXERO (Recepta de Paquita Comes)

Avui he fet les meues primeres mandonguilles de les restes de l'olla, abans havia fet però em sabien a olla i com heu publicat algunes receptes d'elles doncs ací estan.

INGREDIENTS

-Les restes de putxero (verdures, carn, creïlles, tot )

-Llet 

-Farina 

-Ous 

-Sal

-Ceba 

-Tomaca 

-Pimentó dolç

-Nou moscada 

-Oli

-Pa ratllat
 

ELABORACIÓ

En una olla posem tots els ingredients de l'olla, piquem tot i reservem. En una setí es fa un sofregit amb la ceba rallada, la tomaca i el pimentó dolç, i ho barregem amb la carn. Fem una beixamel i ho tirem en l'olla també juntament amb uns ous batuts i una poca farina. Barregem tot molt bé i fem les mandonguilles, com veureu no són molt iguals perquè jo les faig amb una cullera i el resultat és boníssim, m'han encantat, les quantitats segons comensals, espere que us agrade.

CEBOLLAS RELLENAS (Receta de Mari Carmen Navarro)

Esta semana las hicieron los hermanos Torres en la tele pero las vi muy complicadas de hacer, así que me las he amoldado a mi forma de cocinar, ellos las rellenaron con la carne cruda y para mi gusto quedaba muy seco...Que buenas me han salido !!! Las repetiré muchas veces más, seguro.

INGREDIENTES

-Cebollas

-Un trozo de pimiento rojo

-Un trozo de calabacín

-Una cucharada de tomate frito casero

-Carne picada mixta

-Sal, pimienta y orégano fresco 

-Queso rallado

-Piñones

Para la salsa:

- 2 pimientos del piquillo

-2 cucharadas de tomate frito casero

-Unas almendras (yo las tenía laminadas)

-Un poquito de agua

PREPARACIÓN

Partir las cebollas por la mitad, ponerlas en el microondas unos 14 minutos con un poco de agua ( yo tenía 4 )

Cuando estén se vacían dejando solo 2 capas, el resto de cebolla trocearlo

Poner a rehogar los piñones, el pimiento, el calabacín y la cebolla troceada, cuando esté poner la carne, salpimentar, y poner la cucharada de tomate y el orégano, rehogar todo hasta que la carne cambie de color.

Rellenar las cebollas, ponerle queso rallado por encima y poner al horno hasta que gratinen un poquito.

Por otra parte hacer la salsa, no puede ser mas fácil de hacer. Poner aceite, tostar un pelín la almendra, agregar los pimientos, que se rehogue un poco, un poquito de agua y el tomate frito, que cueza unos 3 minutos y triturar, salpimentar.

CEBES FARCIDES (Recepta de Mari Carmen Navarro)

Aquesta setmana les van fer els germans Torres en la tele però les vaig veure molt complicades de fer, així que me les he emmotllat a la meua forma de cuinar, ells les van emplenar amb la carn crua i per al meu gust quedava molt sec...Que bones m'han eixit !!! Les repetiré moltes vegades més, segur.

INGREDIENTS

-Cebes

-Un tros de pimentó roig

-Un tros de carabasseta

-Una cullerada de tomaca fregida casolana

-Carn picada mixta

-Sal, pebre i orenga fresca 

-Formatge ratllat

-Pinyons

Per a la salsa:

- 2 pebrots del piquillo
 

-2 cullerades de tomaca fregida casolana

-Unes ametles (jo les tenia laminades)

-Una miqueta d'aigua

PREPARACIÓ

Partir les cebes per la meitat, posar-les en el microones uns 14 minuts amb una mica d'aigua ( jo tenia 4 )

Quan estiguen es buiden deixant solament 2 capes, la resta de ceba trossejar-ho

Posar a ofegar els pinyons, el pebrot, la carabasseta i la ceba trossejada, quan estiga posar la carn, salpebrar, i posar la cullerada de tomaca i l'orenga, ofegar tot fins que la carn canvie de color.

Emplenar les cebes, posar-li formatge ratllat per damunt i posar al forn fins que gratinen una miqueta.

D'altra banda fer la salsa, no pot ser mes fàcil de fer. Posar oli, torrar un pelín l'ametla, agregar els pebrots, que s'ofegue una mica, una miqueta d'aigua i la tomaca fregida, que coga uns 3 minuts i triturar, salpebrar.

CARACOLES (Receta de Inma Fuentes)

Plato de toda la vida

INGREDIENTES
-Caracoles.
-Cebolla.
-3 ajos.
-2 chorizos.
-Taquitos de jamón.
-Bote de tomate triturado.
-2 o 3 cayenas.

ELABORACIÓN
Trocear la cebolla y los ajos y rehogar con un poco de sal. Añadir las cayenas, los chorizos troceados y los taquitos de jamón. Rehogar todo y añadir el tomate. Dejar cocer todo hasta que esté a nuestro gusto. Antes de apagar rectificar de sal.


CARAGOLS (Recepta d'Inma Fuentes)

Plat de tota la vida

INGREDIENTS
- Caragols
- Ceba
- 3 alls
- 2 xoriços
- Trossets de pernil
- Pot de toamata triturada
- 2 o 3 caienes

ELABORACIÓ
Trossejar la ceba i els alls, ofegar amb un poc de sal. Afegir les caienes, els xoriços trossejats i els trossets de pernil. Ofegar tot i afegir la tomata. Deixar coure tot fins que estiga al nostre gust. Abans d'apagar, rectificar de sal.

PASTA PARA CROQUETAS DE PUCHERO (Receta de Sonia Ramón Palmero)

INGREDIENTES

- Una cebolla

- Harina

- Leche

- Sal y nuez moscada

- Pollo

- Jamón

- Huevo y pan rallado

ELABORACIÓN

Sofreír una cebolla, cuando esté pochada añadir harina (depende de la cantidad) para hacer bechamel. A continuación añadir la leche, sal y nuez moscada rallada. Añadir el pollo, yo en este caso también le he puesto jamón a pizcas. Reservar de un día para otro. Rebozar con huevo y pan rallado, freír en sartén con abundante aceite y servir...buenísimas.

PASTA PER A CROQUETES DE PUTXERO (Recepta de Sonia Ramón Palmero)

INGREDIENTS

- Una ceba

- Farina

- Llet

- Sal i nou moscada

- Pollastre

- Pernil

- Ou i pa ratllat

ELABORACIÓ

Sofregir una ceba, quan estiga blaneta afegir farina (depèn de la quantitat) per a fer beixamel. A continuació afegir la llet, sal i nou moscada ratllada. Afegir el pollastre, jo en aquest cas també li he posat pernil a polsims. Reservar d'un dia per a un altre. Arrebossar amb ou i pa ratllat, fregir en paella amb abundant oli i servir...boníssimes.

GUISO DE PATATAS Y CHOCO (SEPIA/JIBIA) PARA SEIS PERSONAS (Receta de Ramón Rus Mora)

Y como de momento el frío no se nos va de Galicia, aprovechamos para dar los últimos toques a los platos de cuchara

INGREDIENTES

- Un choco de más o menos 1,5 kg. Tienen mucho desperdicio.

- Cuatro/cinco patatas medianas nuevas.

- Aceite de oliva

- Dos dientes de ajo

- Una cebolla fresca mediana

- Un pimiento rojo mediano

- Un pimiento verde mediano

- Tres tomates maduros.

- Un vaso de los de agua, mitad vino dulce, mitad amontillado.

- Una cucharada de pimentón dulce

- Tres hojas de laurel.

ELABORACIÓN

Una indicación para el choco. Cuando os lo vendan en la pescadería, pedid que os quiten la piel exterior, es muy dura y si no tenéis experiencia en limpiarla se os hará muy complicado. Otro detalle, antes de prepararlo, si es fresco, dadle un par de días de congelador y se conseguirá ablandar bastante, algo parecido a lo que se hace con el pulpo. Entre el fresco y el descongelado ya limpio que se vende en los supermercados hay una diferencia de sabor muy grande.

Una vez preparados todos los ingredientes sofreímos el choco en daditos junto con los ajos machacados, le damos vueltas unos diez minutos a fuego suave. A continuación añadimos el vaso de vino y lo dejamos otros cinco minutos hasta que se le vaya el alcohol. Añadimos el pimentón, el laurel, la cebolla, los pimientos y el tomate bien picaditos y rehogamos nuevamente por espacio de unos 10/15 minutos hasta que esté bien pochado. Añadimos las patatas cortadas en cascos para que suelten todo el almidón y volvemos a rehogar un par de minutos. Cubrimos con agua hasta un dedo por encima de las patatas y dejamos cocer a fuego medio, comprobar de sal y una vez la patata esté tierna se aparta el guiso y se deja reposar unos 15 minutos.

GUISAT DE CREÏLLES I SÈPIA PER A SIS PERSONES (Recepta de Ramón Rus Mora)

I com de moment el fred no se'ns va de Galícia, aprofitem per a donar els últims tocs als plats de cullera

INGREDIENTS

- Una sèpia de més o menys 1,5 kg. Tenen molt desaprofitament.

- Quatre/cinc creïlles mitjanes noves.

- Oli d'oliva

- Dues dents d'all

- Una ceba fresca mitjana

- Un pebrot roig mitjà

- Un pebrot verd mitjà

- Tres tomaques madures.

- Un got dels d'aigua, meitat va venir dolça, meitat amontillado.

- Una cullerada de pimentó dolç

- Tres fulles de llorer.

ELABORACIÓ

Una indicació per a la sèpia. Quan us ho embenen en la peixateria, demaneu que us lleven la pell exterior, és molt dura i si no teniu experiència a netejar-la se us farà molt complicat. Un altre detall, abans de preparar-ho, si és fresc, doneu-li un parell de dies de congelador i s'aconseguirà ablanir bastant, alguna cosa semblat al que es fa amb el polp. Entre el fresc i el descongelat ja net que es ven en els supermercats hi ha una diferència de sabor molt gran.

Una vegada preparats tots els ingredients sofregim la sèpia en daus juntament amb els alls picats, li donem tornades uns deu minuts a foc suau. A continuació afegim el got de vi i ho deixem altres cinc minuts fins que se li vaja l'alcohol. Afegim el pimentó, el llorer, la ceba, els pebrots i la tomaca ben picadets i ofeguem novament per espai d'uns 10/15 minuts fins que estiga ben ofegat. Afegim les creïlles tallades en cascs perquè solten tot el midó i tornem a ofegar un parell de minuts. Cobrim amb aigua fins a un dit per sobre de les creïlles i deixem coure a foc mitjà, comprovar de sal i una vegada la creïlla estiga tendra s'aparta el guisat i es deixa reposar uns 15 minuts.

CALDEIRADA DE PESCADO (4 personas)

Continuamos con la cocina de pescado de temporada, hay que aprovechar su sabor y, sobre todo, su buen precio. Este plato se puede hacer con distinto tipo de pescado, yo utilizo el cabracho, el pinto, la maragota y el rape o "peixe sapo". En este caso es de Pinto y cabracho. Yo lo compro entero desviscerado y lo troceo en el momento, eso impide que el pescado pierda jugo y esté mas sabroso.

INGREDIENTES

- Un Pinto entre 800 grs. y 1 kg.

- Un cabracho del mismo peso.

- 4 patatas medianas, una por comensal

- Una cebolla mediana.

- Un pimiento rojo mediano.

- Un tomate mediano maduro.

- Una lata pequeña de guisantes.

- Una cucharada de pimentón dulce 

- Dos hojas de laurel.

ELABORACIÓN

Antes de comenzar con la preparación separamos las cabezas del pescado, las partimos en dos y las rehogamos con un poco de aceite en una cacerola, cubrimos después con un litro y medio de agua más o menos y lo dejamos hervir una media hora.

En otro recipiente aparte que debemos procurar que sea algo grande añadimos la cebolla en juliana, el tomate muy picadito (después de escaldado y quitada la piel), el pimiento en daditos muy pequeños y el laurel, sofreimos y añadimos una cucharada de pimentón dulce. A continuación ponemos las patatas que habremos cascado para que suelten mejor el almidón y lo rehogamos de nuevo. Una vez hayamos rehogado las patatas añadimos el agua de cocción de las cabezas del pescado hasta cubrir las patatas y rectificamos de sal. Cuando comprobemos que a la patata le quedan como unos cinco minutos, hacemos 4 tajadas de cada uno de los pescados y lo añadimos al guiso de patatas junto con los guisantes dejando cinco minutos a fuego no muy fuerte. Apagamos y dejamos reposar otros 10 minutos y el pescado se hará con el calor que hay del guiso.

Y este es el resultado.

CALDEIRADA DE PEIX (4 persones)

Continuem amb la cuina de peix de temporada, cal aprofitar el seu sabor i, sobretot, el seu bon preu. Aquest plat es pot fer amb diferent tipus de peix, jo utilitze el cabracho, el pinte, la maragota i el rap o "peixe gripau". En aquest cas és de Pinte i cabracho. Jo ho compre sencerdesviscerado i ho trossege en el moment, açò impedeix que el peix perda suc i estiga mes saborós.

INGREDIENTS

- Un Pinte entre 800 grs. i 1 kg.

- Un cabracho del mateix pes.

- 4 creïlles mitjanes, una per comensal

- Una ceba mitjana.

- Un pebrot roig mitjà.

- Una tomaca mitjana madura.

- Una llanda xicoteta de pèsols.

- Una cullerada de pimentó dolç

- Dues fulles de llorer.

ELABORACIÓ

Abans de començar amb la preparació separem els caps del peix, les partim en dos i les ofeguem amb una mica d'oli en una casserola, cobrim després amb un litre i mitjà d'aigua més o menys i ho deixem bullir una mitja hora.

En un altre recipient a part que hem de procurar que siga alguna cosa gran afegim la ceba en juliana, la tomaca molt picadeta (després d'escaldat i llevada la pell), el pebrot en daUSs molt xicotets i el llorer, sofregim i afegim una cullerada de pimentó dolç. A continuació posem les creïlles que haurem trencat perquè solten millor el midó i ho ofeguem de nou. Una vegada hàgem ofegat les creïlles afegim l'aigua de cocció dels caps del peix fins a cobrir les creïlles i rectifiquem de sal. Quan comprovem que a la creïlla li queden com uns cinc minuts, fem 4 tallades de cadascun dels peixos i ho afegim al guisat de creïlles juntament amb els pèsols deixant cinc minuts a foc no gaire fort. Apaguem i deixem reposar altres 10 minuts i el peix es farà amb la calor que hi ha del guisat.

I aquest és el resultat.