Cuina del nostre poble

"CHIMOS" Receta de Paquita Comes

Ingredientes:

-Panecillos

-Aceite

-Tomate

-Huevos

-Sal

-Azúcar 

-Atún

-Palillos

Elaboración : 

Se fríe el tomate con un poco de azúcar para quitar el acidez y se cuecen los huevos 

Cuando este frío el tomate se cortan los huevos a trocitos pequeños y se mezcla , se añade el atún  (yo no pongo piñones que que no me gustan ) cortamos la punta del panecillo y quitamos la molla con el dedo con cuidado que no se abran 

Llenamos con el tomate y tapamos ,ponemos unos palillos cruzados para que no se salga la mezcla en un bol ponemos la leche y los ponemos dentro cuando esten blanditos apretamos despacio para retirar el sobrante de la leche pasamos por el huevo batido y a freir con abundante aceite , las medidas como os digo siempre segun comensales. Espero os guste.