Cuina del nostre poble

HÍGADOS DE POLLOS MACERADOS (Receta de Pili Alonso)

INGREDIENTES

-Hígados de pollo

-1 cebolla grande

-1 ajo

-Pimienta molida o en grano

-Nuez moscada

-2 hojas de laurel

-Media copa de coñac

-Sal y aceite

ELABORACIÓN

En un bol se ponen todos los ingredientes, la cebolla la cortamos y se deja macerar 8 horas.. si está más o menos tiempo no pasa nada.

Cuando esté macerado se fríe a fuego lento.

FETGES DE POLLASTRE MACERATS (Recepta de Pili Alonso)

INGREDIENTS

-Fetges de pollastre

-1 ceba gran

-1 all

-Pebre mòlt o en gra

-Nou moscada

-2 fulles de llorer

-Mitjana copa de conyac

-Sal i oli

ELABORACIÓ

En un bol es posen tots els ingredients, la ceba la tallem i es deixa macerar 8 hores.. si està més o menys temps no passa gens.

Quan estiga macerat es fregeix a foc lent.