Cuina del nostre poble

PULPITOS MEDITERRÁNEOS "A LA GALLEGA" (Receta de Mercè Vilaplana Moltó)

INGREDIENTES

- Pulpo

- Sal buena (maldon, rosa, etc)

- pimentón dulce

- Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Pulpos de la costa de Calpe, frescos, congelados 2 días y luego cocidos en agua con un poco de sal gorda marina, sin tiempo, hasta que estén tiernos.

Poner la plancha muy caliente y torrarlos un poco y servir con el pimentón, aceite y sal por encima. ¡De muerte!

POLPETS MEDITERRANIS "A LA GALLEGA" (Recepta de Mercè Vilaplana Moltó)

INGREDIENTS

- Polp

- Sal bona (maldon, rosa, etc)

- pimentó dolç

- oli d'oliva verge extra

ELABORACIÓ

Polps de la costa de Calp, frescos, congelats 2 dies i després bulllits en aigua amb un poc de sal grossa marina, sense temps, fins que estiguen tendres.

Posar la planxa molt calenta i rostir-los un poc, servir amb el pimentó, l'oli i la sal per damunt. ¡De mort!