Cuina del nostre poble

LLETEROLA (Receta de Ana Belén Castillo)

INGREDIENTES

- Lleterola (mollejas de cordero)

- Ajos

- Sal y hojas de laurel

- Un vasito de vino blanco

ELABORACIÓN

Sofreír unos ajos, a continuación añadir la lleterola, sal y unas hojitas de laurel a trocitos. Cuando ya esté bastante doradito, introducir un vasito de vino blanco y dejar reducir hasta que quede sequito. De un día para otro más rico porqué coge más el sabor.

LLETEROLA (Recepta d'Ana Belén Castell)

INGREDIENTS

- Lleterola (lletons de xai)

- Alls

- Sal i fulles de llorer

- Un gotet de vi blanc

ELABORACIÓ

Sofregir uns alls, a continuació afegir la lleterola, sal i unes fulles de llorer a trossets. Quan ja estiga bastant daurat, introduir un gotet de vi blanc i deixar reduir fins que quede sec. D'un dia per l'altre més bo perquè agafa més el sabor.