Cuina del nostre poble

MEJILLONES RELLENOS (Receta de Purificación Planelles)

Como aún quedaban restos he aprovechado para hacer unos mejillones rellenos.

Hago un sofrito de cebolla y tomate, hago bechamel y la carne del mejillón picadita. Luego relleno las cáscaras más grandes y las paso por huevo y las frío.

CLÒTXINES FARCIDES (Recepta de Purificación Planelles)

Com encara quedaven restes he aprofitat per a fer unes clòtxines farcides.

Faig un sofregit de ceba i tomaca, faig beixamel i la carn de la clòtxina picadeta. Després farcisc les closques més grans i les passe per ou i les fregisc.