Cuina del nostre poble

BERENJENAS RELLENAS (RECETA DE PAQUITA COMES)

INGREDIENTES :
BERENJENAS
CARNE PICADA
CEBOLLA
ACEITE
SAL
NUEZ MOSCADA
QUESO PARA GRATINAR
TOMATE FRITO O NATURAL COMO OS GUSTE MAS

ELABORACIÓN :
SE PARTEN LAS BERENJENAS POR LA MITAD Y ASAMOS EN EL HORNO , CUANDO ESTEN FRIAS SE VACIA Y SE RESERVA
EN UNA SARTEN SE SOFRIE LA CEBOLLA QUE HEMOS CORTADO A TROZOS PEQUEÑOS CUANDO ESTE DORADITA ECHAMOS LA CARNE PICADA ( YO HE PUESTO DE CERDO Y TERNERA , SI OS GUSTA MÁS POLLO O PAVO ESA ) SOFREIMOS LA CARNE Y PONE LA NUEZ MOSCADA EN POLVO , SI PONEIS TOMATE FRITO SE VACIA EL BOTE Y SE MEZCLA INCORPORAMOS LAS BERENJENAS Y MEZCLAMOS Y UN POCO DE QUESO RALLADO , LLENAMOS LAS BERENJENAS , PONEMOS QUESO RALLADO POR ENCIMA Y AL HORNO , LAS CANTIDADES COMO SIEMPRE OS DIGO SEGUN COMENSALES ESPERO QUE OS GUSTE