Cuina del nostre poble

ESGARRAET (Receta de María José Ruiz)

Un plato muy común en estos días de Semana Santa.

INGREDIENTES

- Bacalao en salazón

- Pimiento rojo asado

- Ajo y aceite

ELABORACIÓN

Cortar el bacalao a tiras. Asar los pimientos y cuando estén fríos, pelarlos y cortar la carne en tiras. Cortar los ajos en trocitos. Juntarlo todo y aliñarlo con abuandante aceite. 

ESGARRAET (Recepta de María José Ruiz)

Un plat molt comú en aquests dies de Setmana Santa.

INGREDIENTS

- Bacallà en salaó

- Pimentó roig torrat

- All i oli

ELABORACIÓ

Tallar el bacallà a tires. Rostir els pimentons, quan estiguen fretds, pelar-los i tallar la carn a tires. Tallar els alls a trossets. Ajunar-ho tot i amanir-ho amb oli abundantment.