Cuina del nostre poble

ENSALADA DE BERENJENA (Receta de Mari Carmen Ene)

La vi en un vídeo en el Face y me guardé la receta, me pareció muy interesante, y nos ha encantado! 

INGREDIENTES

-1 berenjena

-1 cebolla

-1 zanahoria

-1/2 pimiento rojo

-1 ajo

-perejil

-Maíz (no lo lleva la receta)

-1 cucharada de azúcar

-1 cucharada de vinagre 

PREPARACIÓN

Cortar la berenjena en tiras y poner sal, dejar reposar para que pierda el amargor un ratito, enjuagar y freír.

Cortar la cebolla y freír.

Todo lo demás va en crudo, yo he rallado la zanahoria, y el ajo en trocitos pequeños.

Mezclar todo y añadir el vinagre y el azúcar.

AMANIDA D'ALBERGÍNIA (Recepta de Mari Carmen Ena)

La vaig veure en un vídeo en el Face i em vaig guardar la recepta, em va semblar molt interessant, i ens ha encantat! 

INGREDIENTS

-1 albergínia

-1 ceba

-1 carlota

-1/2 pimentó roig

-1 all

-julivert

-Dacsa (no ho porta la recepta)

-1 cullerada de sucre

-1 cullerada de vinagre 

PREPARACIÓ

Tallar l'albergínia en tires i posar sal, deixar reposar perquè perda l'amargor una estona, esbandir i fregir.

Tallar la ceba i fregir.

Tot la resta va en cru, jo he ratllat la carlota, i l'all en trossets xicotets.

Barrejar tot i afegir el vinagre i el sucre.