MELÓ AMB FULLES DE MENTA (Recepta de Pep Cahors)

Eeps....bona nit a tothom!.

Avuí no faré una recepta, però us ofereixo una solució!

No tots tenim la sort de gaudir dels "melons d'Alacant, melons tot l'any"

Si teniu un melonet d'aquells que dupteu entre menjar-lo de postre o posar-lo a l'amanida com a cogombre...teniu la solució!.

ELABORACIÓ

El talleu a dauets, hi poseu fulles de menta fresca, i ho poseu a la nevera tapat amb film i a dormir 24 hores...

Ja em direu el resultat, tindreu un meló amb gustet a menta, fresc i diferent....

Pels amics de la cassalla, un rajolinet abans de posarlo a la nevera...eehh....que he dit un rajolinet!

MELÓN CON HOJAS DE MENTA (Receta de Pep Cahors)

Buenas noches a todos!

Hoy no haré una receta, pero os ofrezco una solución!

No todos tenemos la suerte de disfrutar dels "Melons d'Alacant, melons tot l'any"

Si tenéis un melón de aquellos que dudáis entre comerlo de postre o ponerlo en la ensalada a modo de pepino...tenéis la solución!

ELABORACIÓN

Cortáis el melón a daditos, ponéis las hojas de menta fresca, i lo metéis en la nevera tapado con film durante 24 horas.

Ya me diréis el resultado, tendréis unn melón con gusto a menta, fresco y diferente.

Para los amigos de la cazalla, un poquito justo antes de ponerlo en la nevera.

ALBÓNDIGAS CON CEBOLLITAS (Receta de Mari Carmen Ene)

Estas albóndigas las he hecho con otro toque para que no sean siempre iguales, no iba a publicarla porque estoy bastante liada, pero me han salido tan buenas que las he emplatado adrede para que las hagáis, están riquísimas!

INGREDIENTES

Para las albóndigas:

-1/2 kilo de carne picada mixta

-1 rodaja de pan de molde mojada con leche

-1 huevo

-1 cucharadita de mostaza de Dijon

-Sal y pimienta

-Ajos tiernos cortados muy pequeños

-Harina para rebozar

Ingredientes para la salsa:

-Cebollitas francesas

-Champiñones

-1 manzana golden

-1 cucharadita de pimentón dulce

-1/3 de cerveza

PREPARACIÓN

Poner un cazo con agua hirviendo, poner las cebollitas unos 2 minutos, pasar a agua fría y pelar dejando la parte de arriba para que no se deshagan.

Hacer las albóndigas y rebozarlas con la harina, freir y reservar.

En el mismo aceite rehogar las cebollitas los champiñones y la manzana cortada a dados, poner el pimentón dulce y la cerveza, agregar las albóndigas y dejar hervir hasta que estén las cebollitas tiernas, yo lo he puesto unos minutos en olla exprés.

MANDONGUILLES AMB CEBETES (Recepta de Mari Carmen Ena)

Aquestes mandonguilles les he fet amb un altre toc perquè no siguen sempre iguals, no anava a publicar-la perquè estic bastant embolicada, però m'han eixit tan bones que les he emplatat a propòsit perquè les feu, estan riquíssimes!

INGREDIENTS

Per a les mandonguilles:

-1/2 quilo de carn picada mixta

-1 rodanxa de pa de motle banyada amb llet

-1 ou

-1 culleradeta de mostassa de Dijon

-Sal i pebre

-Alls tendres tallats molt xicotets

-Farina per a arrebossar

Ingredients per a la salsa:

-Cebetes franceses

-Xampinyons

-1 poma golden

-1 culleradeta de pimentó dolç

-1/3 de cervesa

PREPARACIÓ

Posar un cassó amb aigua bullint, posar les cebetes uns 2 minuts, passar a aigua freda i pelar deixant la part d'a dalt perquè no es desfacen.

Fer les mandonguilles i arrebossar-les amb la farina, fregir i reservar.

En el mateix oli ofegar les cebetes, els xampinyons i la poma tallada a daus, posar el pimentó dolç i la cervesa, agregar les mandonguilles i deixar bullir fins que estiguen les cebetes tendres, jo ho he posat uns minuts en olla exprés.

MUSLOS Y ALITAS DE POLLO AL AJILLO (Receta de María José RM)

INGREDIENTES

-Muslos y alitas de pollo

-Ajos

-Sal

-Pimienta

-Aceite

-Laurel

-Vino blanco

ELABOACIÓN

Salpimentamos la carne y la ponemos a freír con un buen chorro de aceite y unos cuantos dientes de ajos, le añadimos la hoja de laurel y cuando está bien frito, añadimos un buen chorro de vino blanco y lo dejamos hervir a fuego lento para que la carne se quede tierna. Antes de que se acabe de consumir apagamos el fuego. Lo hemos acompañado de una buena ensalada variada y de postre sandía. Un menú estupendo para el verano. También se puede acompañar de patatas fritas, etc.

CUIXES I ALETES DE POLLASTRE AMB ALLADA (Recepta de María José RM)

INGREDIENTS

-Cuixes i aletes de pollastre

-Alls

-sal

-Pebre

-Oli

-Llorer

-Vi blanc

ELABOACIÓ

Salpebrem la carn i la posem a fregir amb un bon doll d'oli i uns quants dents d'alls, li afegim la fulla de llorer i quan està ben fregit, afegim un bon doll de vi blanc i ho deixem bullir a foc lent perquè la carn es quede tendra. Abans que s'acabe de consumir apaguem el foc. Ho hem acompanyat d'una bona amanida variada i per a postres meló d'Alger. Un menú estupend per a l'estiu. També es pot acompanyar de creïlles fregides, etc.

COCA DE VERDURES (Recepta de Montse Gasch)

INGREDIENTS

-1 fulla de pasta de full

-1 ceba

-1 pebrot vermell

-1 pastanaga

-1 albergínia

-1 tomàquet madur

-6 espàrrecs verds

-enciam

-maionesa

-ceba tendra

PREPARACIÓ

Fregir les verdures tallades ben petites fins que siguin rosses, salpebrar-les.

Tallar la pasta de full en 6 trossos i fer-hi una vora gruixuda.

Posar el tomàquet a sobre de la pasta de full. Repartir-hi les verduretes per sobre i un espàrrec a cada coca.

Fornejar de 10 a 15 minuts a 200ºC.

Servir sobre un llit d'enciam amb una llàgrima de maionesa i una mica de ceba tendra amanida. 

Està molt bona amb un rajolí d'oli d'oliva per sobre.

COCA DE VERDURAS (Receta de Montse Gasch)

INGREDIENTES

-1 hoja de hojaldre

-1 cebolla

-1 pimiento rojo

-1 zanahoria

-1 berenjena

-1 tomate maduro

-6 espárragos verdes

-lechuga

-mayonesa

-cebolla tierna

PREPARACIÓN

Freír las verduras cortadas muy pequeñas hasta que cojan color, salpimentarlas.

Cortar la pasta de hoja en 6 trozos y hacer un borde grueso.

Poner el tomate encima de la pasta de hoja. Repartir las verduritas por encima y un espárrago en cada coca.

Hornear de 10 a 15 minutos a 200ºC.

Servir sobre una cama de lechuga con una lágrima de mayonesa y un poco de cebolla tierna aliñada. 

Está muy buena con un poco de aceite de oliva por encima.

TORTITAS DE PLÁTANO (Receta de Pili Alonso)

INGREDIENTES

- Un plátano maduro

- dos huevos

- canela

- sirope de chocolate

ELABORACIÓN

En un bol picamos el plátano, añadimos los huevos batidos y la canela y lo removemos todo muy bien.

En una sartén untamos un poco de aceite por la base y con un cucharón vamos poniendo cucharadas, cuando esté le damos la vuelta y en un plato montamos unas encima de otras y les ponemos por encima el sirope.

Son sencillas de hacer y muy ricas.

TORTITAS DE PLÀTAN (Recepta de Pili Alonso)

INGREDIENTS

- Un plàtan madur

- dos ous

- canyella

- xarop de xocolata

ELABORACIÓ

En un bol piquem el plàtan, afegim els ous batuts i la canyella i ho removem tot molt bé.

En una paella untem una mica d'oli per la base i amb un cullerot anem posant cullerades, quan estiga li donem la volta i en un plat muntem unes damunt d'unes altres i els posem per damunt el xarop.

Són senzilles de fer i molt bones.

SALMOREJO CORDOBÉS (Receta de Encarna Castillo)

INGREDIENTES

- 1kg de tomate de pera

- 200 gr. de miga de pan apretada ( yo he usado la de un pan redondo de mercadona )

- 100 gr. de aceite de oliva virgen

- un ajo 

- sal 

- huevo duro

- taquitos de jamón serrano ( si es ibérico mejor jeje )

ELABORACIÓN

triturar los tomates muy bien ( yo he usado la thermomix pero si se utiliza la batidora manual hay que pelar los tomates para que no nos encontremos los trocitos de pieles ), añadir el pan, el ajo y la sal y seguir triturando. Ahora ir añadiendo poco a poco el aceite sin dejar de batir como si hiciéramos un ajoaceite ( así queda como una crema ). Meter en la nevera para tomar bien fresquito y cuando se vaya a servir ponerle por encima el huevo y el jamón a trocitos pequeñitos, también se le puede poner unas gotitas de aceite.

SALMOREJO CORDOBÉS (Recepta d'Encarna Castillo)

INGREDIENTS

- 1kg de tomaca de pera

- 200 gr. de molla de pa apretada (jo he fet servir la d'un pa redó de mercadona)

- 100 gr. d'oli d'oliva verge

- un all 

- sal 

- ou dur

- taquets de pernil salat (si és ibèric millor jeje)

ELABORACIÓ

triturar les tomaques molt bé (jo he utilizat la thermomix però si s'utilitza la batedora manual cal pelar les tomaques perquè no ens trobem els trossets de pells ), afegir el pa, l'all i la sal i seguir triturant. Ara anar afegint a poc a poc l'oli sense deixar de batre com si férem un allioli (així queda com una crema ). Ficar en la nevera per a prendre ben fresquet i quan es vaja a servir posar-li per damunt l'ou i el pernil a trossets xicotets, també se li pot posar unes gotetes d'oli.

TARTALETAS DE LIMÓN (Receta de Encarna Castillo)

INGREDIENTES

- tartaletas ( yo del mercadona )

- 4 yogures de limón

- 3 huevos

- la medida de un vasito de yogur de azúcar

- un cartoncito de nata

- gel de manzana para darle brillo (si no se tiene se puede pintar con mermelada )

- fideos de chocolate ( le puse de colores porque era el que me quedaba. También podría ser coco )

ELABORACIÓN

Mezclar todo menos el gel de manzana y los fideos de chocolate. Rellenar las tartaletas y hornear hasta que estén doraditas y cuajado el líquido. Cuando estén frías darle el brillo y espolvorear con los fideos de chocolate o el coco.

TARTALETES DE LLIMA (Recepta d'Encarna Castillo)

INGREDIENTS

- tartaletes ( jo del mercadona )

- 4 iogurts de llima

- 3 ous

- la mesura d'un pot de iogurt de sucre

- un cartronet de nata

- gel de poma per a donar-li lluentor (si no es té es pot pintar amb melmelada )

- fideus de xocolata ( li vaig posar de colors perquè era el que em quedava. També podria ser coco )

ELABORACIÓ

Barrejar tot menys el gel de poma i els fideus de xocolata. Emplenar les tartaletes i al forn fins que estiguen doradetes i quallat el líquid. Quan estiguen fredes donar-li la lluentor i escampar amb els fideus de xocolata o el coco

COCA DE LLANDA (Receta de Pili Alonso)

Esta receta es de Senti Monrós y la ayuda de Paquita Comes Albors 

INGREDIENTES

-4 huevos grandes

-1 vaso aceite de oliva

-1 vaso de leche entera

-2 vasos de azúcar

-3 vasos de harina de fuerza

-La piel de un limón rayado 

-Canela en polvo al gusto

-1 sobre y medio de levadura royal

-Almendra rayada.

ELABORACIÓN

Se mezcla todo y al horno, espolvorear con azúcar glas.

COCA DE LLANDA (Recepta de Pili Alonso)

Aquesta recepta és de Senti Monrós i l'ajuda de Paquita Menges Albors 

INGREDIENTS

-4 ous grans

-1 got oli d'oliva

-1 got de llet sencera

-2 gots de sucre

-3 gots de farina de força

-La pell d'una llima ratllada

-Canyella en pols al gust

-1 sobre i mitjà de llevat royal

-Ametla ratllada.

ELABORACIÓ

Es barreja tot i al forn, escampar amb sucre glas.

POLLASTRE AMB SALSA TERIYAKY (Recepta de Lourdes Carbonell)

Hi han dies en que ens bloqueigem, i llavors, tirem de receptes que ens ha donat algú. 

Aquesta recepta, me la va passar la meva jefa, i, llavors no li vaig fer molt de cas... Però avui, quan he anat al super, he vist la salsa en una estantería i no ho he dubtat gens... 

INGREDIENTS (per a quatre persones)

* 2 pits de pollastre tallats a tires. 

* farina 

* oli d'oliva verge extra 

* salsa teriyaky (uns 100 ml)

ELABORACIÓ

1.- Posem a escalfar una mica d'oli en una paella. 

2.- Enfarinem les tires de pollastre i les daurem per tots costats. Reservem sobre paper absorbent. 

3.- Treiem l'excés d'oli de la paella i posem totes les tires de pollastre. Afegim la salsa i deixem coure tot plegat uns minutes 

4.- A l'hora d'emplatar, si veiem que la salsa queda molt espesa, afegiu-hi un rajolí d'aigua i remeneu-ho. Posar la resta de la salsa al damunt i...

A gaudir d'aquest pollastre tan saborós!!!

Bon Profit!!!

POLLO CON SALSA TERIYAKY (Receta de Lourdes Carbonell)

Hay días en que nos bloqueamos, y entonces, echamos de recetas que nos ha dado alguien. 

Esta receta, me la pasó mi jefa, y, entonces no le hice mucho caso... Pero hoy, cuando he ido al súper, he visto la salsa en una estantería y no lo he dudado nada..

INGREDIENTES (para cuatro personas)

* 2 pechugas cortadas a tiras. 

* harina 

* aceite de oliva virgen extra 

* salsa teriyaky (unos 100 ml)

ELABORACIÓN

1.- Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén. 

2.- Enharinamos las tiras de pollo y las doramos por todos lados. Reservamos sobre papel absorbente. 

3.- Retiramos el exceso de aceite de la sartén y ponemos todas las tiras de pollo. Añadimos la salsa y dejamos cocer todo ello unos minutas 

4.- A la hora de emplatar, si vemos que la salsa queda muy espesa, añadid un poco de agua y removedlo. Poner el resto de la salsa encima y

A disfrutar de este pollo tan sabroso!!!

Buen Provecho!!!

JUDÍAS VERDES CON JAMÓN (Receta de Maria José RM)

INGREDIENTES

-Judías verdes cocidas

-Un diente de ajo

-Jamón a trocitos

-Sal

-Aceite

ELABORACIÓN

Cortamos el ajo a trocitos pequeños y lo rehogamos unos segundos, añadimos el jamón, le damos unas vueltas y seguidamente las judías verdes, removemos unos minutitos y emplatamos. Ideal para guarnición.

BATXOQUETA AMB PERNIL (Recepta de Maria José RM)

INGREDIENTS

-Batxoqueta cuita 

-Una dent d'all

-Pernil a trossets

-Sal

-Oli

ELABORACIÓ

Tallem l'all a trossets xicotets i ho ofeguem uns segons, afegim el pernil, li donem unes voltes i seguidament la batxoqueta, removem uns minutets i emplatem. Ideal per a guarnició.

RABO DE TORO EN SALSA (Receta de Pili Alonso)

INGREDIENTES

- Carne de rabo de toro

-1 pimiento verde

-5 ajos

-3 tomates maduros de pera

-1 puerro

-4 zanahorias

-3 hojas de laurel

-2 cebollas

-2 clavos

-Harina

-Pimienta

-Sal

-Caldo de carne

-Vino de jerez

-Agua

ELABORACIÓN

Cortamos toda la verdura a trocitos.

Salpimentamos el rabo, lo pasamos por harina y lo sellamos en una sartén.

Cuando esté, lo ponemos en la olla exprés. Sofreímos bien toda la verdura, añadimos el vino y damos unas vueltas. Dejamos que evapore un poco y lo añadimos a la olla junto con el caldo y el agua hasta cubrir la carne. Dejamos hervir media hora y cuando esté tierno sacar la verdura, triturarla y ponerla por encima y a disfrutar.

CUA DE BOU EN SALSA (Recepta de Pili Alonso)

INGREDIENTS

- Carn de cua de bou

-1 pimentó verd

-5 alls

-3 tomaques madures de pera

-1 porro

-4 carlotes

-3 fulles de llorer

-2 cebes

-2 claus

-Farina

-Pebre

-Sal

-Brou de carn

-Vi de Jerez

-Aigua

ELABORACIÓ

Tallem tota la verdura a trossets.

Salpebrem la cua, ho passem per farina i ho segellem en una paella.

Quan estiga, ho posem en l'olla exprés. Sofregim ben tota la verdura, afegim el vi i donem unes voltes. Deixem que evapore una mica i ho afegim a l'olla juntament amb el brou i l'aigua  fins a cobrir la carn. Deixem bullir mitja hora i quan estiga tendre traure la verdura, triturar-la i posar-la per damunt i a gaudir.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y COBERTURA DE CARAMELOS DE VIOLETA (Receta de Charo Almenara)

INGREDIENTES

- 200gr de galletas 

- 100gr mantequilla

Para la mousse de chocolate blanco:

- 500 gr nata

- 300 ml leche entera

- 2 yogures griegos

- 50 gr azúcar

- 7 hojas ​de gelatina

- 350 gr chocolate blanco

Cobertura de caramelos violeta

- 250 ml agua

- 150 gr caramelos violeta

- 4 hojas de gelatina

PREPARACIÓN

Triturar la galleta y mezclar con la mantequilla, poner en el molde y a la nevera.

Para la mousse.

Poner la gelatina con agua fría

Montar la nata y poner en la nevera

Poner en un cazo la leche + el azúcar, cuando esté caliente añadir el chocolate y los yogures, después la gelatina.

Dejar entibiar y agregar la nata con movimientos envolventes, cuando ya esté todo mezclado poner en el molde y a la nevera hasta que esté cuajada.

Para le gelatina .de caramelos de violeta.

La gelatina en agua fría

Poner a calentar el agua y los caramelos hasta deshacerlos totalmente 

Cuando esté hirviendo agregar la gelatina y deshacerla, cuando entibie la pondremos sobre la tarta. Decorar al gusto de cada una.

Espere que vos agrade

PASTÍS MOUSSE DE XOCOLATA BLANCA I COBERTURA DE CARAMELS DE VIOLETA (Recepta de Charo Almenara)

INGREDIENTS

- 200gr de galetes 

- 100gr mantega

Per a la mousse de xocolata blanca:

- 500 gr nata

- 300 ml llet sencera

- 2 iogurts grecs

- 50 gr sucre

- 7 fulles ​de gelatina

- 350 gr xocolata blanca

Cobertura de caramels violeta

- 250 ml aigua

- 150 gr caramels violeta

- 4 fulles de gelatina

PREPARACIÓ

Triturar la galeta i barrejar amb la mantega, posar en el motle i a la nevera.

Per a la mousse.

Posar la gelatina amb aigua freda

Muntar la nata i posar en la nevera

Posar en un cassó la llet + el sucre, quan estiga calent afegir la xocolata i els iogurts, després la gelatina.

Deixar entebeir i agregar la nata amb moviments envolupants, quan ja estiga tot barrejat posar en el motle i a la nevera fins que estiga quallada.

Para la gelatina de caramels de violeta.

La gelatina en aigua freda

Posar a calfar l'aigua i els caramels fins a desfer-los totalment 

Quan estiga bullint agregar la gelatina i desfer-la, quan entebeïsca la posarem sobre el pastís. Decorar al gust de cadascuna.

Espere que vos agrade

PASTÍS DE LLET CONDENSADA (Recepta de Cruz Bayarri)

Aquesta és el pastís que li vaig fer l'altre dia a la meua germana pel seu aniversari, està deliciosa i a més és molt fàcil d'elaborar. Té un suau toc a llet condensada que la fa irresistible.

INGREDIENTS (Motle de 20 cm)

- 200 g galetes digestive

- 80 g mantega

- Un pot xicotet de llet condensada

- 250 g formatge crema, jo vaig utililtzar mascarpone

- 300 ml nata per a muntar

- 100 ml llet

- 2 sobres de quallada

- opcional: vainilla. També es podria posar ratlladura de llimó, taronja, etc

- melmelada casolana de maduixa

ELABORACIÓ

Triturar les galetes fins a convertir-les en pols. Fondre la mantega en el microones (manera descongelació) i afegir a les galetes fins a formar una pasta com a arena mullada.

Folrar la base del motle (posar abans un paper vegetal en la base perquè no es pegue) amb la galeta de manera que quede una capa homogènia i compacta. Reservar en la nevera.

En un cassó a foc mitjà posar la nata, la llet condensada, el formatge i la vainilla. Remoure perquè es barrege tot ben.

Desfer els sobres de quallada en la llet.

Portar la mescla anterior a ebullició, quan comence a bullir, afegir la quallada desfeta en la llet i quan comence a bullir de nou apaguem el foc. És millor que el foc no estiga molt fort i és important no deixar de remoure perquè no es creme.

Abocar sobre el motle i deixar quallar en la nevera unes hores o d'un dia per a un altre.

Jo li vaig posar melmelada casolana de maduixa però també podries utilitzar xocolata, melmelada d'altres sabors, gelatina de llimó...a la vostra elecció.

TARTA DE LECHE CONDENSADA (Receta de Cruz Bayarri)

Esta es la tarta que le hice el otro día a mi hermana por su cumpleaños, está deliciosa y además es muy fácil de elaborar. Tiene un suave toque a leche condensada que la hace irresistible.

INGREDIENTES (Molde de 20 cm)

- 200 g galletas digestive

- 80 g mantequilla

- Un bote pequeño de leche condensada

- 250 g queso crema, yo usé mascarpone

- 300 ml nata para montar

- 100 ml leche

- 2 sobres de cuajada

- opcional: vainilla. También se podría poner ralladura de limón, naranja, etc

- mermelada casera de fresa

ELABORACIÓN

Triturar las galletas hasta convertirlas en polvo. Fundir la mantequilla en el microondas (modo descongelación) y añadir a las galletas hasta formar una pasta como arena mojada.

Forrar la base del molde (poner antes un papel vegetal en la base para que no se pegue) con la galleta de manera que quede una capa homogénea y compacta. Reservar en la nevera.

En un cazo a fuego medio poner la nata, la leche condensada, el queso y la vainilla. Remover para que se mezcle todo bien.

Deshacer los sobres de cuajada en la leche.

Llevar la mezcla anterior a ebullición, cuando empiece a hervir, añadir la cuajada deshecha en la leche y cuando empiece a hervir de nuevo apagamos el fuego. Es mejor que el fuego no esté muy fuerte y es importante no dejar de remover para que no se queme.

Verter sobre el molde y dejar cuajar en la nevera unas horas o de un día para otro.

Yo le puse mermelada casera de fresa pero también podrías utilizar chocolate, mermelada de otros sabores, gelatina de limón...a vuestra elección.

PASTÍS DE FORMATGE I CIRERA (Recepta de Cruz Bayarri)

Aquest pastís la vaig fer seguint la recepta original del blog "Las recetas de MJ" encara que vaig canviar les quantitats per a adaptar-les al meu motle

INGREDIENTS

Per al bescuit:

- 180 g de xocolata negra

- 180 g de sucre

- 180 g de mantega a temperatura ambiente

- 7 ous L

- 110 g de farina

- 60 g d'ametla

Per al farcit:

- 450 g de cirera molt madura

- 300 g de cirera verda

- 4 cullerades de sucre

- 15 g de gelatina en pols

- 750 g de formatge mascarpone

- 6 cullerades de sucre glass

ELABORACIÓ

Per a fer el bescuit:

Separar les clares de les gemmes. 

Tirar la mantega  en un bol i batre amb les varetes, incorporar el sucre sense deixar de batre.

Incorporar les gemmes sense deixar de batre.

Desfer la xocolata a bany maría.

Muntar les clares.

Barrejar la farina i l'ametla i tamisar.

Incorporar la xocolata a la mescla de les gemmes una vegada estiga temperat. 

Incorporar la farina i l'ametla a aquesta mescla. Barrejar

Incorporar les clares a poc a poc per a evitar que baixen massa.

Abocar la mescla en un motle untat amb mantega i farina prèviament i folrat amb un paper vegetal. Enfornar durant 50 minuts aproximadament a 180º  (precalfar abans el forn). Ho deixem refredar durant mitja hora.

Per a fer el farcit:

Llevar la cua i l'os a les cireres i incorporar cada varietat en un cassó diferent. Afegir 2 cullerades de sucre en cada cassó i deixar reduir durant durant 20 minutos a foc mitjà. Una vegada llest, triturar i colar. 

Hidratar la gelatina en pols amb unes cullerades d'aigua, incorporar la meitat en cada mescla de cirera. Barrejar fins que quede ben dissolta (si no es dissolguera bé, calfar durant un minut al microones)

Traure el bescuit del motle, i tallar la part superior perquè quede llis i recte. Col·locar novament en el motle (també podeu tallar-ho i posar-ho en un motle més xicotet).

Posar en un bol la meitat del formatge i la meitat del sucre glass i barrejar. Incorporar la mescla de les cireres més verdes. Abocar la mescla en el motle.

Barrejar en un bol l l'altra meitat del formatge junt amb l'altra meitat del sucre glass i barrejar. Incorporar la mescla de les cireres més madures. Abocar la mescla en el motle.

Reservar en la nevera d'un dia per a un altre.

Entre capa i capa es pot deixar endurir una mica en la nevera o deixar que es barregen una mica.

Jo vaig decorar el pastís amb una mica de la mescla de les cireres més madures i amb cireres fresca, però açò ja a la vostra elecció.

Pd. podeu fer aquest pastís utilitzant només utilitzant un tipus de cireres.

TARTA DE QUESO Y CEREZA (Receta de Cruz Bayarri)

Esta tarta la hice siguiendo la receta original del blog "Las recetas de MJ" aunque cambié las cantidades para adaptarlas a mi molde

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

- 180 g de chocolate negro

- 180 g de azúcar

- 180 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 7 huevos L

- 110 g de harina

- 60 g de almendra

Para el relleno:

- 450 g de cereza muy madura

- 300 g de cereza verde

- 4 cucharadas de azúcar

- 15 g de gelatina en polvo

- 750 g de queso mascarpone

- 6 cucharadas de azúcar glass

ELABORACIÓN

Para hacer el bizcocho:

Separar las claras de las yemas. 

Echar la mantequilla  en un bol y batir con las varillas, incorporar el azúcar sin dejar de batir.

Incorporar las yemas sin dejar de batir.

Deshacer el chocolate a baño maría.

Montar las claras.

Mezclar la harina y la almendra y tamizar.

Incorporar el chocolate a la mezcla de las yemas una vez esté templado. 

Incorporar la harina y la almendra a esta mezcla. Mezclar

Incorporar las claras poco a poco para evitar que bajen demasiado.

Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y harina previamente y forrado con un papel vegeta. Hornear durante 50 minutos aproximadamente a 180º  (precalentar antes el horno). Lo dejamos enfriar durante media hora.

Para hacer el relleno:

Quitar el rabo y el hueso a las cerezas e incorporar cada variedad en un cazo diferente. Añadir 2 cucharadas de azúcar en cada cazo y dejar reducir durante durante 20 minutos a fuego medio. Una vez listo, triturar y colar. 

Hidratar la gelatina en polvo con unas cucharadas de agua, incorporar la mitad en cada mezcla de cereza. Mezclar hasta que quede bien disuelta (si no se disolviese bien, calentar durante un minuto al microondas)

Sacar el bizcocho del molde, y cortar la parte superior para que quede liso y recto. Colocar nuevamente en el molde (también podéis cortarlo y ponerlo en un molde más pequeño).

Poner en un bol la mitad del queso y la mitad del azúcar glass y mezclar. Incorporar la mezcla de las cerezas más verdes. Verter la mezcla en el molde.

Mezclar en un bol la otra midad del queso junto con la otra mitad del azúcar glass y mezclar. Incorporar la mezcla de las cerezas más maduras. Verter la mezcla en el molde.

Reservar en la nevera de un día para otro.

Entre capa y capa se puede dejar endurecer un poco en la nevera o dejar que se mezclen un poco.

Yo decoré la tarta con un poco de la mezcla de las cerezas más maduras y con cerezas fresca, pero eso ya a vuestra elección.

Pd. podéis hacer esta tarta utilizando sólo utilizando un tipo de cerezas.