Cuina del nostre poble

POLPETS (Recepta de Nereida Fabuel Alcamí)

Una recepta ben fàcil i sabrossísima.

INGREDIENTS

- Polpets

- Pebre roig dolç

- All

- Llorer

- Pebre negre en pols

- Un poc de sal

ELABORACIÓ

Posar els polpets amb oli, pebre roig dolç, all, llorer, pebre negre en pols i un poc de sal. Deixar adobant-se de deu a dotze hores. Posar en una cassoleta a foc baixet, fins que es consumisca l'aigua que amollen... I fet. S'ha de tenir compte amb la merma del producte. En aquestes fotos la quantitat de polp era tres quarts de kilo.

PULPITOS (Receta de Nereida Fabuel Alcamí)

Una receta bien fácil y sabrosísima.

INGREDIENTES

- Pulpitos

- Pimentón dulce

- Ajo

- Laurel

- Pimienta negra en polvo

- Un poco de sal

ELABORACIÓN

Poner los pulpitos con aceite, pimentón dulce, ajo, laurel, pimienta negra en polvo y un poco de sal. Dejar macerar de diez a doce horas. Poner en una cazuela a fuego bajo, hasta que se consuma el agua que sueltan. Y hecho. Tener en cuenta que el producto merma. En estas fotos la cantidad de pulpo era de 3/4 de kilo.