PASTEL DE MANZANA CON NUECES (Receta de Encarna Perales)
INGREDIENTES
-1/2kg de manzanas
-200 gr de mantequilla
-200 gr de azúcar moreno
-200gr de harina
-4 huevos
-Una cucharada de levadura química
-50 gr de nueces peladas troceadas
PREPARACIÓN
Encender horno 180 grados
Pelar y trocear en daditos las manzanas
En un bol batir la mantequilla en pomada con el azúcar.
Añadir los huevos y mezclar bien.
Incorporar la harina y la levadura , mezclando todo con cuidado.
Preparar un molde.
Echar la mitad de la masa, encima repartir los daditos de manzana, cubrir con el resto de la masa .
Darle unos golpecitos al molde sobre la encimera para repartir bien la masa y cubrir con las nueces troceadas.
Hornear 45 min.
En frío decorar con azúcar molido.
PASTÍS DE POMA AMB NOUS (Recepta d'Encarna Perales)
INGREDIENTS
-1/2kg de pomes
-200 gr de mantega
-200 gr de sucre bru
-200gr de farina
-4 ous
-Una cullerada de llevat químic
-50 gr de nous pelades trossejades
PREPARACIÓ
Encendre forn 180 graus
Pelar i trossejar en daditos les pomes
En un bol batre la mantega en pomada amb el sucre.
Afegir els ous i barrejar bé.
Incorporar la farina i el llevat , barrejant tot amb cura.
Preparar un motle.
Tirar la meitat de la massa, damunt repartir els daditos de poma, cobrir amb la resta de la massa .
Donar-li uns colpets al motle sobre els fogons per a repartir bé la massa i cobrir amb les nous trossejades.
Hornear 45 min.
En fred decorar amb sucre mòlt.
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