ALBÓNDIGAS CON CREMA DE VERDURAS (Receta de Ana Belén Castillo)
INGREDIENTES
- Albóndigas
- Verduras, estas llevan: cebolla, zanahoria, alcachofa y patatas
ELABORACIÓN
Sofreír bien las verduras, luego se le añaden las albóndigas y se sofríen un poco todo. Se le añade agua caliente hasta cubrirlas, se añade sal, perejil picado, ajo molido y un poco de cúrcuma. Dejar reducir el caldo, a continuación sacar las albóndigas y triturar todas las verduras (así mis hijos se comen toda la verdura sino empiezan a quitar cosas y no comen nada) Una vez triturado todo lo paso por un colador la crema para que salga mas fina y le añado las albóndigas para que cojan más el gusto.
MANDONGUILLES AMB CREMA DE VERDURES (Recepta d'Ana Belén Castillo)
INGREDIENTS
- Mandonguilles
- Verdures, aquestes porten: ceba, carlota, carxofa i creïlles
ELABORACIÓ
Sofregir bé les verdures, després se li afigen les mandonguilles i se sofregeixen una mica tot. Se li afig aigua calenta fins a cobrir-les, s'afig sal, julivert picat, all mòlt i una mica de cúrcuma. Deixar reduir el brou, a continuació traure les mandonguilles i triturar totes les verdures (així els meus fills es mengen tota la verdura sinó comencen a llevar coses i no mengen res) Una vegada triturat tot ho passe per un colador la crema perquè isca més fina i li afig les mandonguilles perquè agafen més el gust.
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