Cuina del nostre poble

ARROZ CHINO  (Receta de Mari Carmen Navarro)

He estado mirando recetas por youtube de arroces blancos y al final he hecho un mezcladillo de varias recetas, ha quedado riquísimo.

INGREDIENTES

-arroz largo

-caldo de pollo (podéis poner pastilla de avecrem)

-zanahoria

-cebolla

-guisantes congelados

-pollo a taquitos

-soja

-huevo

PREPARACIÓN

Lo he hecho en tres preparaciones diferentes.

1- He hecho un caldo con el hueso del muslo y entremuslo de pollo y unas hojas de puerro y cebolleta. (si no tenéis tiempo sirve una pastilla de caldo)

Con este caldo he hecho el arroz, que he sofrito con un poco de aceite y he puesto el doble de caldo, tiene que quedar seco.

Se deja enfriar, es mejor hacerlo un buen rato antes, incluso el día anterior.

2- Cortar la carne a taquitos, la zanahoria y la cebolla también a trocitos pequeños y rehogar la carne y las verduras, poner los guisantes, salpimentar y agregar un poco de caldo para que cueza todo un par de minutos.

3- Batir un huevo.

Calentar un poco de aceite en la sartén, poner el arroz, darle unas vueltas y poner el huevo batido, seguir removiendo, agregar el sofrito y un poco de soja, remover un poco para que mezclen sabores.

ARRÒS XINÉS  (Recepta de Mari Carmen Navarro)

He estat mirant receptes per youtube d'arrossos blancs i al final he fet una barreja de diverses receptes, ha quedat boníssim.

INGREDIENTS

-arròs llarg

-caldo de pollastre (podeu posar pastilla d' avecrem)

-carlota

-ceba

-pèsols congelats

-pollastre a taquets

-soia

-ou

PREPARACIÓ

Ho he fet en tres preparacions diferents.

1- He fet un brou amb l'os de la cuixa i entrecuix de pollastre i unes fulles de porro i ceba tendra. (si no teniu temps serveix una pastilla de brou)

Amb aquest brou he fet l'arròs, que he sofregit amb una mica d'oli i he posat el doble de brou, ha de quedar sec.

Es deixa refredar, és millor fer-ho una bona estona abans, fins i tot el dia anterior.

2- Tallar la carn a taquets, la carlota i la ceba també a trossets xicotets i ofegar la carn i les verdures, posar els pèsols, salpebrar i agregar una mica de brou perquè coga tot un parell de minuts.

3- Batre un ou.

Calfar una mica d'oli en la paella, posar l'arròs, donar-li unes voltes i posar l'ou batut, seguir removent, agregar el sofregit i una mica de soia, remoure una mica perquè barregen sabors.