Cuina del nostre poble

PASTEL DE VERDURAS, QUESO Y CHISTORRA (Receta de Paquita Comes)

Esta receta la vi en el Facebook y siempre queriéndola hacer, me he puesto a hacerla y me faltaban algunos ingredientes, así que la he hecho con lo que tenía y la verdad que me ha gustado mucho y otro día cambiaré los ingredientes para hacerla de varios sabores.

INGREDIENTES

-2 patatas medianas

-1 zanahoria 

-Medio calabacín

-Medio puerro 

-Queso de untar

-Queso para gratinar

-1 loncha de jamón york

-Orégano 

-Pimienta molida 

-Sal 

-1 huevo

- Chistorra

ELABORACIÓN

Cortamos la chistorra a rodajas finas y en la sartén sin aceite las freímos un poco y reservamos. Cortamos las verduras muy finas, un poco de sal, pimienta molida y orégano y mezclamos bien,  ponemos el huevo y volvemos a mezclar.  En la bandeja del horno ponemos papel de horno, extendemos y metemos al horno que se cueza el huevo (queda como una plantilla de brazo de gitano).  Dejamos que se enfríe y untamos el queso y ponemos la chistorra repartida, vamos despegando poco a poco la plantilla y enrollando  (yo como solo tenia una cortada de jamón york la he dejado para adornar), ponemos el queso rallado y al horno otra vez un poco más y ya está, las cantidades como os digo siempre según comensales, espero que os guste.

PASTÍS DE VERDURES, FORMATGE I XISTORRA (Recepta de Paquita Comes)

Aquesta recepta la vaig veure en el Facebook i sempre volent-la fer, m'he posat a fer-la i em faltaven alguns ingredients, així que l'he fet amb el que tenia i la veritat que m'ha agradat molt i un altre dia canviaré els ingredients per a fer-la de diversos sabors.

INGREDIENTS

-2 creïlles mitjanes

-1 carlota 

-Mitjà carabasseta

-Mitjà porro 

-Formatge d'untar

-Formatge per a gratinar

-1 rodanxa de pernil dolç

-Orenga 

-Pebre mòlt 

-Sal 

-1 ou

- Xistorra

ELABORACIÓ

Tallem la xistorra a rodanxes fines i en la paella sense oli les fregim una mica i reservem. Tallem les verdures molt fines, una mica de sal, pebre mòlt i orenga i barregem bé,  posem l'ou i tornem a barrejar.  En la safata del forn posem paper de forn, estenem i fiquem al forn que es coga l'ou (queda com una plantilla de braç de gitano).  Deixem que es refrede i untem el formatge i posem la xistorra repartida, anem desenganxant a poc a poc la plantilla i enrotllant  (jo com solament tènia una tallada de pernil dolç l'he deixat per a adornar), posem el formatge ratllat i al forn una altra vegada una mica més i ja està, les quantitats com us dic sempre segons comensals, espere que us agrade.