Cuina del nostre poble

TARTA DE HOJALDRE, PERA Y CREMA DE AVELLANAS (Receta de Amparo Segarra)

INGREDIENTES

- Una lámina de hojaldre

- 125 g avellana tostada y molida

- 125 g margarina

- 125 g azúcar glass

- 25 g de harina

- 2 huevos

- 25 m licor avellanas

- 5 peras medianas

ELABORACIÓN

Cortar a gajos las peras para el adorno, lo que sobre lo juntamos con el resto de ingredientes. Cuando esté como una papilla se echa encima del hojaldre y después se ponen las peras a gajos. Al horno  a 180º  30 minutos, cuando se saque, pintar con almíbar para darle brillo.

PASTÍS DE PASTA FULLADA, PERA I CREMA D'AVELLANES (Recepta d'Amparo Segarra)

INGREDIENTS

- Una làmina de pasta fullada

- 125 g avellana torrada i mòlta

- 125 g margarina

- 125 g sucre glass

- 25 g de farina

- 2 ous

- 25 m licor avellanes

- 5 peres mitjanes

ELABORACIÓ

Tallar a grillons les peres per a la decoració, el que sobre ho ajuntem amb la resta d'ingredients. Quan estiga com una papilla s'aboca damunt de la pasta fullada i després es posen les peres a grillons. Al forn  a 180º  30 minuts, quan es traga, pintar amb almívar per a donar-li lluentor.