Cuina del nostre poble

QUICHE DE PUERROS Y JAMÓN SERRANO (Receta de Inma Fuentes)

INGREDIENTES

-Una lámina de masa brisa.

-3 ó 4 puerros.

-3 lonchas de jamón serrano.

-4 huevos.

- 250 cc. de nata o leche evaporada.

ELABORACIÓN

Poner la lámina en el molde y al horno a 180ºC unos 15 min. y sacar. Mientras pochar los puerros cortados pequeñitos con un poco de sal y pimienta y añadir el jamón también cortado pero no tan pequeño. Sacar a un bol y mezclar con los huevos batidos y la nata. Poner todo en la masa y hornear otros 15 ó 20 min. más, o al gusto. Riquísimo!

QUICHE DE PORROS I PERNIL SALAT (Recepta d'Inma Fuentes)

INGREDIENTS

-Una làmina de massa brisa.

-3 o 4 porros.

-3 rodanxes de pernil serrà.

-4 ous.

- 250 cc. de nata o llet evaporada.

ELABORACIÓ

Posar la làmina en el motle i al forn a 180ºC uns 15 min. i traure. Mentre ofegar els porros tallats xicotets amb una mica de sal i pebre i afegir el pernil també tallat però no tan xicotet. Traure a un bol i barrejar amb els ous batuts i la nata. Posar tot en la massa i enfornar altres 15 o 20 min. més, o al gust. Boníssim!