Cuina del nostre poble

BRISA D'ESPINACS I PIT DE POLLASTRE (Recepta de Meritxell Iváñez)

INGREDIENTS

- 1 plantxa de pasta brisa

- 250 g d'espinacs

- 1 pit de pollastre tallat xicotet

- 3 tallades fines de pernil dolç

- 4 tallades de formatge gouda o havarti

- Formatge parmesà ratllat

- 1 ou per pintar el roll i llavors de sèsam 

ELABORACIÓ

En una paella saltejar amb poc d'oli el pit de pollastre i els espinacs, salpebrar i deixar refredar.

Damunt de la plantxa de pasta brisa, ficar el pernil dolç, els espinacs, el pit de pollastre i els formatges.

Fer un roll i ficar-lo damunt d'una safata folrada de paper de forn, pintar el roll amb l'ou batut i ficar les llavors de sèsam per damunt.

Ficar al forn a 180º durant 10-15 minuts

BRISA DE ESPINACAS Y PECHUGA DE POLLO (Receta de Meritxell Iváñez)

INGREDIENTES

- 1 plancha de pasta brisa

- 250 g de espinacas

- 1 pechuga de pollo cortada pequeña

- 3 cortadas finas de jamón dulce

- 4 cortadas de queso gouda o havarti

- queso parmesano rallado

- 1 huevo para pintar el rollo y semillas de sésamo

ELABORACIÓN

En una sartén, saltear con poco aceite la pechuga de pollo y las espinacas, salpimentar y dejar enfriar.

Encima de la plancha de pasta brisa, poner el jamón dulce, las espinacas, la pechuga de pollo y los quesos.

Hacer un rollo y ponerlo encima de una bandeja forrada con papel de horno, pintar el huevo con el huevo batido y poner las semillas de sésamo por encima.

Poner en el horno a 180º durante 10-15 minutos.