Cuina del nostre poble

TARTA DE MANZANA CON LA MASA DE MISTELA (Receta de Encarna Castillo)

INGREDIENTES

- un vaso de 250cl. de aceite

- medio vaso de mistela 

- 100 gr.de azúcar 

- un chorrito de vinagre

- un sobre de levadura royal

- medio kilo de harina

- crema pastelera o natillas 

- 3 o 4 manzanas gordas

- mermelada de albaricoque mezclada con un poquito de agua

ELABORACIÓN

Poner el aceite, la mistela, el vinagre, la levadura y la harina en un bol y amasarlo todo bien. Estirar en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.

Repartir la crema pastelera por encima y forrar con la manzana fileteada a gajos finos, espolvorear con azúcar y al horno hasta que esté doradita. Al sacarla pintarla con la mermelada y meter otro poquito al horno (sin descuidarla) para que se caramelice un poco la mermelada.

PASTÍS DE POMA AMB LA MASSA DE MISTELA (Recepta d'Encarna Castillo)

INGREDIENTS

- un got de 250 cl. d'oli

- mitjà got de mistela 

- 100 gr.de sucre 

- un doll de vinagre

- un sobre de llevat royal

- mig quilo de farina

- crema pastissera o natilles 

- 3 o 4 pomes grosses

- melmelada d'albercoc barrejada amb una miqueta d'aigua

ELABORACIÓ

Posar l'oli, la mistela, el vinagre, el llevat i la farina en un bol i pastar-ho tot ben. Estirar en una safata per a forn folrada amb paper vegetal.

Repartir la crema pastissera per damunt i folrar amb la poma filetejada a grillons fins, escampar amb sucre i al forn fins que estiga doradeta. En traure-la pintar-la amb la melmelada i ficar un altre poc al forn (sense descuidar-la) perquè es caramelitze una mica la melmelada.