Cuina del nostre poble

 BANANA CAKE (Receta de Eva Evita)

Cuando tienes plátanos maduros y no te apetece ni comerlos ni tirarlos.

INGREDIENTES

- 240 g harina

- 150 g azúcar moreno

- Media cucharadita de bicarbonato de sodio

- Media cucharadita de sal fina

- Opcional: frutos secos (nueces, pipas, etc)

- 3 plátanos medianos 

- 2 huevos grandes batidos

- 85 g mantequilla derretida

- 60 g yogur natural

ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 175ºC

En un bol pequeño tamizar la harina, azúcar, sal y bicarbonato. Mezclar con los frutos secos (opcional)

En un bol grande machacar los plátanos usando un tenedor. No triturar ni hacer puré, tienen que quedar trocitos.

A los plátanos se añaden los huevos batidos, la mantequilla y el yogur.

Finalmente, se añaden los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos lo justo hasta que ambas mezclas queden integradas, pero sin batir.

Vertemos la masa en el molde de bizcocho y se hornea durante 45-50 min o hasta que el palillo salga limpio.

BANANA CAKE (Recepta d'Eva Evita)

Quan tens plàtans madurs i no et ve de gust ni menjar-los ni tirar-los.

INGREDIENTS

- 240 g farina

- 150 g sucre bru

- Mitjana culleradeta de bicarbonat de sodi

- Mitjana culleradeta de sal fina

- Opcional: fruita seca (nous, pipes, etc)

- 3 plàtans mitjans 

- 2 ous grans batuts

- 85 g mantega fosa

- 60 g iogurt natural

ELABORACIÓ

Precalfa el forn a 175ºC

En un bol xicotet tamisar la farina, sucre, sal i bicarbonat. Barrejar amb la fruita seca (opcional)

En un bol gran picar els plàtans usant una forqueta. No triturar ni fer puré, han de quedar trossets.

Als plàtans s'afigen els ous batuts, la mantega i el iogurt.

Finalment, s'afigen els ingredients humits als secs i barregem el just fins que ambdues mescles queden integrades, però sense batre.

Aboquem la massa en el motle de bescuit i es posa al forn durant 45-50 min o fins que l'escuradents isca net.