Cuina del nostre poble

REDONDO DE PAVO (Receta de María José RM)

INGREDIENTES

- Redondo de pavo

- Verdura: judía redonda, cebolla, zanahoria, champiñones, tomate

- 1 hoja de laurel

- Pimienta molida

- 1 vasito de vino blanco

ELABORACIÓN

Lo he hecho este año con "Rita" (olla de cocción lenta) pero siempre lo hago en la olla exprés. Lo marco y luego le añado bachoqueta, zanahoria, cebolla y champiñones, tomate, una hoja de laurel. Todo pochado, luego pimienta molida, un vasito de vino blanco y cuando reduzca se le añade el agua y se tapa. En la olla exprés 40 minutos.

REDÓ DE GALL DINDI (Recepta de María José RM)

INGREDIENTS

- Redó de gall dindi

- Verdura: fesol redó, ceba, carlota, xampinyons, tomaca

- 1 fulla de llorer

- Pebre mòlt

- 1 gotet de vi blanc

ELABORACIÓ

Ho he fet enguany amb "Rita" (olla de cocció lenta) però sempre ho faig en l'olla exprés. Ho marque i després li afig batxoqueta carlota, ceba i xampinyons, tomaca, una fulla de llorer. Tot ofegat, després pebre mòlt, un gotet de vi blanc i quan reduïsca se li afig l'aigua i es tapa. En l'olla exprés 40 minuts.