Cuina del nostre poble

CALDERETA DE POLLO Y CONEJO (Receta de Paquita Comes)

Esto es lo que yo llevé a la cena, nosotros lo llamamos caldereta y en casa nos gusta mucho, es una buena comida o cena cuando hay muchos a comer. 

INGREDIENTES

-Pollo 

-Conejo

-Opcional: costillas de cerdo (esta vez no le puse)

-Especias a gusto de cada uno, yo pongo un poco de cada de las que tengo

-Ajos 

-Laurel 

-Cerveza 

-Sal 

-Aceite 

-Champiñones 

-Patatas 

ELABORACIÓN

En una sartén freimos toda la carne (yo iba friendo y reservando ), en los últimos trozos de carne echamos los ajos pelados enteros, las hojas de laurel y después las especias. Movemos para que se mezcle todo bien, a continuación los champiñones, las patatas (cortadas como para bravas) y seguimos removiendo, después echamos la cerveza, que quede todo cubierto, dejamos que haga chup chup se consuma la cerveza y queda un caldo buenísimo. las cantidades como siempre os digo según comensales , espero que os guste.

CALDERETA DE POLLASTRE I CONILL (Recepta de Paquita Comes)

Açò és el que jo vaig portar al sopar, nosaltres ho anomenem caldereta i a casa ens agrada molt, és un bon menjar o sopar quan hi ha molts a menjar. 

INGREDIENTS

-Pollastre 

-Conill

-Opcional: costelles de porc (aquesta vegada no li vaig posar)

-Espècies a gust de cadascun, jo pose una mica de cada de les quals tinc

-Alls 

-Llorer 

-Cervesa 

-Sal 

-Olie 

-Xampinyons 

-Creïlles 

ELABORACIÓ

En una paella fregim tota la carn (jo anava fregint i reservant ), en els últims trossos de carn tirem els alls pelats enters, les fulles de llorer i després les espècies. Movem perquè es barrege tot bé, a continució els xampinyons, les creïlles (tallades com para braves) i seguim removent, després tirem la cervesa, que quede tot cobert, deixem que faça xup xup es consuma la cervesa i queda un brou boníssim. les quantitats com sempre vos dic segons comensals, espere que vos agrade