Cuina del nostre poble

TARTALETAS DE PUERROS (Receta de Pili Alonso) 

INGREDIENTES

-2 puerros 

-1ajo

-1 cucharada de manteca de cerdo

-1/2 litro de nata de cocinar

-Tartaletas

-Sal, tomillo y pimienta.

TREJEMANEJE

Se cortan los puerros y el ajo a trocitos pequeños, y se pocha en una sartén previamente precalentada con la manteca de cerdo. Cuando ya está pochado se le añade la nata, la sal, el tomillo y la pimienta. Se le va dando vuelta para que no se pegue y se deja cocer unos minutos hasta que espese. Dejamos enfriar y rellenamos las tartaletas. Hacedlo, es un acompañamiento muy rico!

TARTALETES DE PORROS (Recepta de Pili Alonso) 

INGREDIENTS

-2 porros 

-1all

-1 cullerada de llard de porc

-1/2 litre de nata de cuinar

-Tartaletes

-Sal, timó i pebre.

TREJEMANEJE

Es tallen els porros i l'all a trossets xicotets, i s'ofega en una paella prèviament precalfada amb el llard de porc. Quan ja està ofegat se li afig la nata, la sal, el timó i el pebre. Se li va donant la volta perquè no es pegue i es deixa coure uns minuts fins que espessisca. Deixem refredar i emplenem les tartaletes. Feu-ho, és un acompanyament molt bo!