Cuina del nostre poble

CREMA DE ESPINACAS CON THX (Receta de Ellen James)

INGREDIENTES (para 4 personas)

– 50 g. de mantequilla (yo puse 25)

– 300 g. de hojas de espinacas (1 bolsa de 300 g.) (las mías eran frescas)

– 800 g. de leche (la mía es semi sin lactosa)

– 40 g. de harina fina de maíz (maizena)

– sal y pimienta

– un pellizco de nuez moscada

– 5 quesitos (El Caserío, La vaca que ríe, …)

PREPARACIÓN

Ponemos la mantequilla en el vaso de la Thermomix, programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 1 y vamos añadiendo las hojas de espinacas por el bocal.

Agregamos la leche, la maizena, sal, una pizca de pimienta y un pellizco de nuez moscada. Programamos 15 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Incorporamos los quesitos y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 5.

Servimos inmediatamente y podemos presentarlo decorado con un quesito, pan frito, un chorrito de nata líquida o unas hojas de perejil.

CREMA D'ESPINACS AMB THX (Recepta d'Ellen James)

INGREDIENTS (per a 4 persones)

– 50 g. de mantega (jo vaig posar 25)

– 300 g. de fulles d'espinacs (1 borsa de 300 g.) (les meues eren fresques)

– 800 g. de llet (la meua és semi sense lactosa)

– 40 g. de farina fina de dacsa (maizena)

– sal i pebre

– un pessic de nou moscada

– 5 quesitos (El Caserio, La vaca que rie, …)

PREPARACIÓ

Posem la mantega en el got de la Thermomix, programem 7 minuts, temperatura 100º i velocitat 1 i anem afegint les fulles d'espinacs pel bocal.

Agreguem la llet, la maizena, sal, un polsim de pebre i un pessic de nou moscada. Programem 15 minuts, temperatura 90º i velocitat 3.

Incorporem els quesitos i programem 5 minuts, temperatura 100º i velocitat 5.

Servim immediatament i podem presentar-ho decorat amb un quesito, pa fregit, un doll de nata líquida o unes fulles de julivert.