Cuina del nostre poble

POLLO AL CHILINDRÓN (Receta de Mari Carmen Navarro)

Esta receta la busqué en el youtube y la hice tal cual, pero para mi gusto le falta un toque de hierbas, a la próxima vez que lo haga le pondré romero, tomillo o hasta una picada de cacao o almedras.

INGREDIENTES

-Medio pollo

-2 o 3 cortadas de jamón 

-1 cebolla grande

-1 pimiento rojo

-3 pimientos italianos

-1 bote de tomate triturado pequeño

-1 vaso de vino blanco y un poco de agua

-2 hojas de laurel

-4 ajos

-Aceite, sal, pimienta

PREPARACIÓN

Freir el pollo troceado, reservar.

Cortar las verduras en trozos no muy pequeños, y rehogarlas junto con los ajos y las hojas de laurel. Agregar el tomate el jamón y el vaso de vino, poner el pollo y terminar de cubrir con un poco de agua, tapar y dejar hervir a fuego suave con cuidado que no se agarre hasta que esté el pollo blandito.

POLLASTRE Al CHILINDRÓN (Recepta de Mari Carmen Navarro)

Aquesta recepta la vaig cercar en el youtube i la vaig fer tal qual, però per al meu gust li falta un toc d'herbes, a la pròxima vegada que ho faça li posaré romaní, timó o fins a una picada de cacau o almedras.

INGREDIENTS

-Mitjà pollastre

-2 o 3 tallades de pernil 

-1 ceba gran

-1 pimentó roig

-3 pimentons italians

-1 pot de tomaca triturat xicotet

-1 got de vi blanc i una mica d'aigua

-2 fulles de llorer

-4 alls

-Oli, sal, pebre

PREPARACIÓ

Fregir el pollastre trossejat, reservar.

Tallar les verdures en trossos no gaire xicotets, i ofegar-les juntament amb els alls i les fulles de llorer. Agregar la tomaca el pernil i el got de vi, posar el pollastre i acabar de cobrir amb una mica d'aigua, tapar i deixar bullir a foc suau amb cura que no s'agafe fins que estiga el pollastre blanet.