Cuina del nostre poble

TARTA DE VERDURAS (Receta de Isabel Claramunt)

INGREDIENTES

- Un par de berenjenas

- Una cebolla

- Un tomate

- Aceite de coco, sal, pimienta y orégano

- Un par de huevos

- Pasta brisa

- Queso rallado

ELABORACIÓN

Picamos pequeñita toda la verdura y ponerla en la olla exprés con 3 cucharadas de aceite de coco, sal, pimienta y orégano al gusto. Mientras tanto batimos los huevos que mezclaremos con la verdura, y esto lo pondremos encima de la pasta brisa. Ponemos queso rallado y lo llevamos al horno, previamente precalentado, a 220º hasta que se dore la pasta.

Se pueden sustituir los huevos por nata y la berenjena por calabacín, y el aceite puede ser de oliva. Dejar volar la imaginación...

PASTÍS DE VERDURES (Recepta d'Isabel Claramunt)

INGREDIENTS

- Un parell d'albergínies

- Una ceba

- Una tomaca

- Oli de coco, sal, pebre i orenga

- Un parell d'ous

- Pasta brisa

- Formatge ratllat

ELABORACIÓ

Piquem xicoteta tota la verdura i posar-la en l'olla exprés amb 3 cullerades d'oli de coco, sal, pebre i orenga al gust. Mentrestant batem els ous que barrejarem amb la verdura, i açò ho posarem damunt de la pasta brisa. Posem formatge ratllat i ho portem al forn, prèviament precalfat, a 220º fins que es daure la pasta.

Es poden substituir els ous per nata i l'albergínia per carabasseta, i l'oli pot ser d'oliva. Deixar volar la imaginació...