ALMENDRAS FRITAS (Receta de Paquita Comes)
Esto no es una receta, es como se preparan para freírlas en casa.
Primero tener alguien que rebusque por un campo de almendros ( que ya esté cogido y que esté el dueño delante, mal pensadas jjjj por cierto cojo bastantes), picarlas para quitar la cáscara. Ponemos una olla con agua al fuego, cuando empiece a hervir retirar, echar las almendras y dejarlas un rato. Ir probando a pelarlas y cuando ya se pueda las peláis. Ponemos en una bandeja y al sol a secarlas, de vez en cuando hay que moverlas con la mano para que se sequen bien. Se frien con abundante aceite y al sacarlas las ponemos en papel de cocina que empape el sobrante. Echamos sal, dejamos que se enfrien bien (si no se ponen blandas) y al bote. El cacao se hace igual, espero que os guste.
AMETLES FREGIDES (Recepta de Paquita Comes)
Açò no és una recepta, és com es preparen per a fregir-les a casa.
Primer tenir algú que rebusque per un camp d'ametlers ( que ja estiga agafat i que estiga l'amo davant, malament pensades jjjj per cert agafe bastants), picar-les per a llevar la corfa. Posem una olla amb aigua al foc, quan comence a bullir retirar, tirar les ametles i deixar-les una estona. Anar provant a pelar-les i quan ja es puga les peleu. Posem en una safata i al sol a assecar-les, de tant en tant cal moure-les amb la mà perquè s'assequen bé. Es frigen amb abundant oli i en traure-les les posem en paper de cuina que xope el sobrant. Tirem sal, deixem que es refreden ben (si no es posen blanes) i al pot. El cacau es fa igual, espere que us agrade.
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