Cuina del nostre poble

ALBÓNDIGAS (Receta de Ángeles Caballero Romero)

INGREDIENTES

- Albóndigas

- 1 cebolla

- 1 cabeza de ajos

- Tomate

- Hojas de laurel

- Vino de Quina San Clemente

ELABORACIÓN

Se sofríen las albóndigas y se ponen en una cazuela. Se hace un sofrito con la cebolla y la cabeza de ajos finitos, cuando esté sofrito, se le echa el tomate y las hojas de laurel, se le da unas vueltas y se echa todo en la cazuela, y se cubre con vino de Quina San Clemente y que cueza.

MANDONGUILLES (Recepta d' Ángeles Caballero Romero)

INGREDIENTS

- Mandonguilles

- 1 ceba

- 1 cabeça d'alls

- Tomaca

- Fulles de llorer

- Va venir de Quina Sant Clement

ELABORACIÓ

Se sofregeixen les mandonguilles i es posen en una cassola. Es fa un sofregit amb la ceba i la cabeça d'alls finits, quan estiga sofregit, se li tira la tomaca i les fulles de llorer, se li dóna unes voltes i es tira tot en la cassola, i es cobreix amb vi de Quina Sant Clement i que coga.