Cuina del nostre poble

COPAS AMERICANAS (Receta de Charo Almenara Ribas) Receta de mi abuela Ana Maria

INGREDIENTES

-1 litro leche

-6 huevos

-6 tazas de azúcar (medio kilo)

-8 cucharas soperas harina o (maizena)

-1/2 vaso agua caliente 

-3 claras de huevo para el merengue

PREPARACIÓN

Calentar el azúcar hasta que coja el color deseado, retirar del fuego y echar el agua caliente poco a poco, no dejar de remover. Tener la mezcla preparada de leche, huevos, harina (yo lo mezclo todo en la batidora para que no queden grumos de la harina) y echar todo al caramelo, cuando espese retirar del fuego y rellenar las copas. Cuando enfríe a la nevera, hacer de un día para otro. Al día siguiente hacer merengue y adornar al gusto de cada una (yo al merengue le puse 3 cucharas soperas de azúcar)

COPES AMERICANES (Recepta de Charo Almenara Ribas) Recepta de la meua àvia Ana Maria

INGREDIENTS

-1 litre de llet

-6 ous

-6 tasses de sucre (mig quilo)

-8 culleres soperes farina o (maizena)

-1/2 got aigua calenta 

-3 clares d'ou per a la merenga

PREPARACIÓ

Calfar el sucre fins que agafe el color desitjat, retirar del foc i tirar l'aigua calenta a poc a poc, no deixar de remoure. Tenir la mescla preparada de llet, ous, farina (jo ho barrege tot en la batedora perquè no queden grumolls de la farina) i tirar tot al caramel, quan espessisca retirar del foc i emplenar les copes. Quan refrede a la nevera, fer d'un dia per a un altre. L'endemà fer merenga i adornar al gust de cadascuna (jo a la merenga li vaig posar 3 culleres soperes de sucre)