Cuina del nostre poble

TRONCO DE PATATA (Receta de Mari Carmen Navarro)

Ha sido "pensat i fet" así que le he puesto los ingredientes que tenía por casa, pero se le puede poner lo que queráis.

INGREDIENTES

Para el puré: 

-4 o 5 Patatas 

-1 Zanahoria

-Sal, pimienta y mayonesa 

Para el relleno:

-1/4Cebolleta tierna

-2 pimientos del piquillo

-2 latas de atún en aceite

-1/2 lata de maíz

-1 latita de anchoas

-1 aguacate

-1 zanahoria hervida

PREPARACIÓN

-1. Hervir las patatas y las zanahorias, chafar con un "pisapurés" o un tenedor las patatas y 1 zanahoria, salpimentar y poner un poco de mayonesa, esparcir encima de papel film.

-2. Mezclar todos los ingredientes del relleno, poner un poco de mayonesa y repartir por encima, enrollar, y decorar al gusto.

TRONC DE CREÏLLA (Recepta de Mari Carmen Navarro)

Ha sigut "pensat i fet" així que li he posat els ingredients que tenia per casa, però se li pot posar el que vulgueu.

INGREDIENTS

Per al puré: 

-4 o 5 Creïlles 

-1 Carlota

-Sal, pebre i maionesa 

Per al farcit:

-1/4 Ceba tendra

-2 pebrots del piquillo
 

-2 llandes de tonyina en oli

-1/2 llanda de panís

-1 latita d'anxoves

-1 alvocat

-1 carlota bullida

PREPARACIÓ

-1. Bullir les creïlles i les carlotes, xafar amb un "pisapurés" o una forqueta les creïlles i 1 carlota, salpebrar i posar una mica de maionesa, escampar damunt de paper film.

-2. Barrejar tots els ingredients del farciment, posar un poc de maionesa i repartir per damunt, enrotllar, i decorar al gust.