Cuina del nostre poble

BIZCOCHO DE PLÁTANO - THERMOMIX (Receta de Mar Gómez)

INGREDIENTES

-250 gr plátanos maduros

-200 gr azúcar

-4 huevos M (ó 3 grandes)

-70 gr aceite

-200 gr harina

-1 sobre levadura

-1 cucharadita canela en polvo

- una pizca de sal

ELABORACIÓN

Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, poner la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y dejar que se bata 3-4 minutos a 37º. Añadir después el aceite y batir 15 seg. Añadir la harina, la canela y levadura y batir unos segundos hasta su total incorporación. Engrasar un molde y meter al horno (yo uso un molde de corona y lo pongo con ventilador 20 minutos a 165º, pero cada una/o que lo adapte al suyo). Está de muerte!

BESCUIT DE PLÀTAN - THERMOMIX (Recepta de Mar Gómez)

INGREDIENTS

-250 gr plàtans madurs

-200 gr sucre

-4 ous M (o 3 grans)

-70 gr oli

-200 gr farina

-1 sobre llevat

-1 culleradeta canyella en pols

- un pessic de sal

ELABORACIÓ

Triturar els plàtans amb el sucre i el polsim de sal a velocitat mitjana, posar la papallona en les fulles, afegir els ous i deixar que es bata 3-4 minuts a 37º. Afegir després l'oli i batre 15 seg. Afegir la farina, la canyella i llevat i batre uns segons fins a la seua total incorporació. Greixar un motle i ficar al forn (jo use un motle de corona i ho pose amb ventilador 20 minuts a 165º, però cadascuna/o que ho adapte al seu). Està de mort!