Cuina del nostre poble

TARTA DE HOJALDRE SAN VALENTÍN (Receta de Paquita Comes)

INGREDIENTES

- 2 láminas de hojaldre

- 1/2 kg de nata para montar

- azúcar

- cerezas en almíbar

- chocolate de cobertura

- Una bolsa de almendra crocanti

ELABORACIÓN

Cuando el hojaldre esté medio descongelado, marcar con un cuchillo la forma del corazón (yo tengo un molde) Se pone en un papel de horno y se deja que se acabe de descongelar. Después se pincha con un tenedor y al horno, cuando esté dorado se saca, dejamos que se enfríe y abrimos con cuidado que no se rompa. Montamos la nata, cogemos la mitad de la nata y hacemos la trufa (yo como tenía prisa le puse colacao) Hacemos capas: hojaldre, trufa, hojaldre, nata y hojaldre. En un cazo deshice el chocolate al baño María y pinté por encima, adorné con nata por fuera y por los laterales le puse la almendra y unas cerezas. Espero que os guste y paséis feliz día.

PASTÍS DE PASTA FULLADA SANT VALENTÍ (Recepta de Paquita Comes)

INGREDIENTS
- 2 làmines de pasta fullada
- 1/2 kg de nata per a muntar
- sucre
- cireres en almívar
- xocolata de cobertura
- Una borsa d'ametla crocanti

ELABORACIÓ
Quan la pasta fullada estiga mitjana descongelat, marcar amb un ganivet la forma del cor (jo tinc un motle) Es posa en un paper de forn i es deixa que s'acabe de descongelar. Després es punxa amb una forqueta i al forn, quan estiga daurat es trau, deixem que es refrede i obrim amb cura que no es trenque. Muntem la nata, agafem la meitat de la nata i fem la tòfona (jo com tenia pressa li vaig posar colacao) Fem capes: pasta fullada, tòfona, pasta fullada, nata i pasta fullada. En un cassó vaig desfer la xocolata al bany María i vaig pintar per damunt, vaig adornar amb nata per fora i pels laterals li vaig posar l'ametla i unes cireres. Espere que us agrade i passeu feliç dia.