Cuina del nostre poble

TARTA DE TURRÓN (Receta de Amparo Martínez Sebastiá)

INGREDIENTES

1 paquete de galletas maria

Un poco de mantequilla

2 tabletas de turrón de Jijona de 300 grs

1/2 litro de leche

1/2 litro de nata para montar

1 sobre de gelatina neutra

Si se quiere un par de cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN

Hacer una base de tarta con la mantequilla y las galletas, forrar un molde desmoldable y dejarlo en la nevera.

Mientras deshacer las dos tabletas de turrón en la leche (guardar un poco para disolver la gelatina) y poner al fuego hasta que se funda el turrón, añadir la gelatina disuelta en la leche y dejar templar. Montar la nata y cuando la mezcla anterior esté tibia, casi fria, mezclar con la nata, poner sobre la base de galletas y dejar enfriar.  Yo la hago de un día para otro y asÍ cuaja mejor. Fácil, rápida y buenÍsima y si sobra turrón en Navidad, lo aprovechas para hacer un postre buenísimo.

PASTÍS DE TORRÓ (Recepta d'Amparo Martínez Sebastiá)

INGREDIENTS

1 paquet de galetes maria

Una mica de mantega

2 tabletes de torró de Xixona de 300 grs

1/2 litre de llet

1/2 litre de nata per a muntar

1 sobre de gelatina neutra

Si es vol un parell de cullerades de sucre

ELABORACIÓ

Fer una base de pastís amb la mantega i les galetes, folrar un motle desmotllable i deixar-ho en la nevera.

Mentre desfer les dues tabletes de torró en la llet (guardar una mica per a dissoldre la gelatina) i posar al foc fins que es funda el torró, afegir la gelatina dissolta en la llet i deixar temperar. Muntar la nata i quan la mescla anterior estiga tèbia, quasi freda, barrejar amb la nata, posar sobre la base de galetes i deixar refredar. Jo la faig d'un dia per a un altre i així qualla millor. Fàcil, ràpida i boníssima i si sobra torró en Nadal, ho aprofites per a fer unes postres boníssimes.