L'objectiu d'este grup és l'intercanvi de receptes de cuina tradicionals i actuals, així com un espai obert per a compartir informació i consells i, al mateix temps, intentar que les nostres receptes tradicionals no es perden.
QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCION TOTAL O PARCIAL DE LOS CONTENIDOS EXPUESTOS EN ESTE BLOG.
El objetivo de este grupo es el intercambio de recetas tradicionales y actuales, así como una espacio abierto para compartir información y consejos y al mismo tiempo intentar que nuestras recetas tradicionales no se pierdan.

lunes, 16 de noviembre de 2015



ROLLO DE MAZAPÁN (Receta de Concepción Ribelles Canet)

 INGREDIENTES
-250 gr de almendra molida
-250 gr de calabazate rayado
-250 gr de azúcar
-6 huevos
-Azúcar quemado

 ELABORACIÓN
Se carameliza el molde y se mezclan todos los ingredientes, se ponen en el molde al baño Maria con el horno precalentado  a 170 grados hasta que esté dorado, luego se baja a 100 grados hasta que esté más morenito (yo no calculo el tiempo, hago la técnica del palillo) se deja enfriar y se desmolda.



ROTLLO DE MASSAPÀ (Recepta de Concepción Ribelles Canet)

INGREDIENTS
-250 gr d'ametla mòlta 
-250 gr de carabassat rallat
-250 gr de sucre
-6 ous
-Sucre cremat

ELABORACIÓ
Es carameliza el motle i es barregen tots els ingredients, es posen en el motle al bany Maria amb el forn precalfat a 170 graus fins que estiga daurat, després es baixa a 100 graus fins que estiga més morenet (jo no calcule el temps, faig la tècnica de l'escuradents) es deixa refredar i es desemmotlla.
Publicado por en

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)