ENSALADILLA DE SALMÓN AHUMADO (Receta de Mar Gómez)

INGREDIENTES

- 3 patatas medianas

- 1 zanahoria grande 

- 3 huevos duros

- pepinillos

- cebolla picada 

- 150 gr de de salmón ahumado 

- 5 cucharadas de mayonesa

- 1 cucharada de salsa de eneldo

- zumo de una lima

ELABORACIÓN

Se cortan las patatas y zanahoria en trocitos pequeños y se cuecen en agua con sal unos 10 minutos (dependiendo de la patata y el agua).

Se añaden 2 huevos duros, 2-3 pepinillos, 2-3 cucharadas de cebolla y el salmón. Todo muy picado. 

Preparamos la salsa con la mayonesa, el zumo de Lima y la salsa de eneldo. Se mezcla bien y se incorpora a la ensaladilla. Se adorna con el huevo rallado y un poco de salmón.

ENSALADILLA DE SALMÓ FUMAT (Recepta de Mar Gómez)

INGREDIENTS

- 3 creïlles mitjanes

- 1 carlota gran 

- 3 ous durs

- cogombrets

- ceba picada 

- 150 gr de de salmó fumat 

- 5 cullerades de maionesa

- 1 cullerada de salsa d'anet

- suc d'una llima

ELABORACIÓ

Es tallen les creïlles i carlota en trossets xicotets i es couen en aigua amb sal uns 10 minuts (depenent de la creïlla i l'aigua).

S'afigen 2 ous durs, 2-3 cogombrets, 2-3 cullerades de ceba i el salmó. Tot molt picat. 

Preparem la salsa amb la maionesa, el suc de Lima i la salsa d'anet. Es barreja bé i s'incorpora a l'ensaladilla. S'adorna amb l'ou ratllat i una mica de salmó.

PIT DE POLLASTRE EN ADOB (Recepta de Meritxell Iváñez)

Basant-me amb la recepta que va pujar Inma Fuentes, he fet açó. http://cuinadelnostrepoble.blogspot.com.es/2016/04/pechuga-de-pollo-con-yogur-y-curry.html

INGREDIENTS

- Pit de pollastre

- Ceba tendra

- 1 got de llet

- Curry

- Pebre molt

- Tahini i sal

ELABORACIÓ

He tallat la ceba en juliana, i la he ofegat sense oli, mentre he tallat a daus el pit de pollastre i li he afegit el curry, el pebre, sal, 1 cullerada de tahini (aprofitant que l' havia fet al migdia) i la llet. Quan la ceba s'haja daurat, posar l' adob i coure a foc fluix. Ha quedat el pollastre ben tendre i sucós i amb un sabor boníssim.

PECHUGA DE POLLO EN ADOBO (Receta de Meritxell Iváñez)

Basándome en la receta que subió Inma Fuentes, he hecho esto. http://cuinadelnostrepoble.blogspot.com.es/2016/04/pechuga-de-pollo-con-yogur-y-curry.html

INGREDIENTES
- Pechuga de pollo
- Cebolla tierna
- 1 vaso de leche
- Curry
- Pimienta molida
- Tahini y sal

ELABORACIÓ
He cortado la cebolla en julina y la he rehogado sin aceite, mientras he cortado a dados la pechuga y le he añadido curry, pimienta, sal y una cucharada de tahini (aprovechando que lo había hecho al mediodía) y la leche. Cuando la cebolla se haya dorado, poner el adobo y cocer a fuego suave. Ha quedado bien tierno y jugoso  y con un sabor buenísimo.

TARTA DE MANZANA Y AVENA (Receta de Mari Carmen Navarro)

Esta tarta es muy muy fácil de hacer, no lleva nada de azúcar y para desayunar o merendar va genial, un trocito pequeño, claro.

INGREDIENTES

-3 manzanas rojas

-1 taza y 3/4 de copos de avena ( la taza es de café con leche)

-4 cucharadas de aceite de oliva

-1 taponcito de extracto de vainilla

-Edulcorante al gusto ( yo natreen líquido que si que sirve para cocinar)

-Canela en polvo

PREPARACIÓN

Se cortan dos manzanas sin pelar a trozos, quitándole el corazón, se ponen en el vaso junto con la avena, el aceite, el edulcorante y el extracto de vainilla, se tritura todo muy bien, se pone la mezcla en el molde. Ponerle papel al molde para luego poder desmoldarlo cómodamente.

Cortar la otra manzana a gajos finos también con la piel y adornar por encima, espolvorear con la canela y poner al horno unos 25 minutos a 220 grados.

PASTÍS DE POMA I CIVADA (Recepta de Mari Carmen Navarro)

Aquest pastís és molt molt fàcil de fer, no porta gens de sucre i per a desdejunar o berenar va genial, un trosset xicotet, clar.

INGREDIENTS

-3 pomes roges

-1 tassa i 3/4 de flocs de civada ( la tassa és de cafè amb llet)

-4 cullerades d'oli d'oliva

-1 tapó d'extracte de vainilla
 

-Edulcorant al gust ( jo natreen líquid que si que serveix per a cuinar)

-Canyella en pols

PREPARACIÓ

Es tallen dues pomes sense pelar a trossos, llevant-li el cor, es posen en el got juntament amb la civada, l'oli, l'edulcorant i l'extracte de vainilla, es tritura tot molt bé, es posa la mescla en el motle. Posar-li paper al motle per a després poder desmotllar-ho còmodament.

Tallar l'altra poma a grillons fins també amb la pell i adornar per damunt, escampar amb la canyella i posar al forn uns 25 minuts a 220 graus.

PECHUGA DE POLLO CON YOGUR Y CURRY (Receta de Inma Fuentes)

Una manera diferente y sencilla de preparar la humilde pechuga de pollo.

INGREDIENTES

- Una pechuga de pollo o pavo.

- Un yogurt griego.

- Curry Korma.

ELABORACIÓN

Trocear la pechuga en bocaditos y saltearla con un poco de sal. Añadir el yogur y espolvorear un poco de curry (en este caso he usado el Korma pero sirve el que tengáis). Dejar unos dos o tres minutos moviéndolo un poco y listo. Muy fácil,rápida y rica!

PIT DE POLLASTRE AMB IOGURT I CURRY (Recepta d'Inma Fuentes)

Una manera diferent i senzilla de preparar l'humil pit de pollastre.

INGREDIENTS

- Un pit de pollastre o pavo

- Un iogurt grec

- Curry Korma

ELABORACIÓ

Trossejar el pit de pollastre a trossets i ofegar-ho amb un poc de sal. Afegir el iogurt i un poc de curry (en aquest cas he utilitzat el Korma però vas qualsevol que tingueu) Deixar uns dos o tres minuts removent un poquet i ja està. Molt fàcil, ràpida i bona!

TRUITA AL FORN (Recepta de Pep Cahors)

Tenim convidats a sopar a final de mes?.

INGREDIENTS

-Tots els ous que tingueu.

-Unes creïlles grosses.

- Tot allò que creieu que li podem ficar dins: en aquest cas albergínia i pimentons escalivats que deurien sobrar d'alguna barbacoa i que rondava pel congelador,  unes botifarres de la mateixa barbacoa anterior.

-Mantega.

-El motlle pel forn més gran que tingueu.

PROCEDIMENT

Podeu fregir les patates i perdre mitja tarda, jo les bulliré amb pell per que no es desfacen ( i us estaviareu la pudor del fregit...i una pila de greixos que no interessen a ningú)

Mentres bullen batrem els ous, passarem les butifarres per la planxa, i esmicolarem l'albergínia i el pimentó ben xicotet.

Un cop cuites pes creïlles les deixem refredar, un cop pelades les afegirem talladetes ben xicotetes en una cassola amb els ous batuts i afegirem tots els ingredients i la butifarra talladeta ben xicoteta. Barrejats tots els ingredients els abocarem en un motlle untat amb mantega per que no s'enganxi. Ho posem al forn 30 min (depén de la quantitat que hagueu fet la cocció serà més llarga en el cas d'avuí he tardat 40 min.)

Important!. El motlle ha de tenir tapa per que no es seque la truita per dalt.

TORTILLA AL HORNO (Receta de Pep Cahors)

Tenemos invitados a final de mes?

INGREDIENTES

- Todos los huevos que tengáis

- Patatas grandes

- Todo aquello que creáis que le podamos poner dentro: en este caso berenjena y pimientos escalibados que sobrarían de una barbacoa y que rondaban por el congelador, unas morcillas de la misma barbacoa.

- Manteguilla

- El molde para horno más grande que tengáis

PROCECIMIENTO

Podéix freír las patatas y perder media tarde, yo las herviré  con piel para que no se deshagan (y os ahorraréis el lor del frito y grasas que no interesan a nadie)

Mientras se hierven batiremos los huevos, pasaremos las morcillas por la plancha, y desmenuzaremos la berenjena y el pimiento bien pequeño.

Una vez las patatas estén cocidas, las dejamos enfriar, las pelamos y las añadimos cortadas bien pequeñas en una zacuela con los huevos batidos y añadiremos todos los ingredientes y la morcilla cortada pequeñita.

Mezclados todos  los ingredientes los vertemos en un molde untado con mantequilla para que no se pegue. Lo ponemos en el horno 30 min (depende de la cantidad que hayáis hecho, la cocción será más larga, en el caso de hoy he tardado 40 min)

Importante! El molde tiene que tener tapa para que la tortilla no se seque por arriba.

   

                        

SOPA DE VERDURES AMB TAHINI (Recepta de Meritxell Iváñez)

INGREDIENTS

- Verdures (les que tenia): all porro, carlota, nap, xirivia, col, i api

- 1 i 1/2 pastilla de caldo de verdures

- Salsa de soja dolça

- Sèsam (per fer el tahini)

- Una cullerada d'oli

- Cúrcuma

 ELABORACIÓ

Sofregir amb la miqueta d'oli les verdures, afegir les pastilles, cúrcuma i aigua. Deixar bollir a foc suau. 

Mentre fer el tahini: torrar el sèsam i després triturar fins que estiga feta una pasta.

Quan estiga la verdura cuita, afegir una cullerada de soja i una de tahini, remoure i deixar reposar sense foc. Està boníssim i així canvia de sabor.

SOPA DE VERDURAS CON TAHINI (Receta de Meritxell Iváñez)

INGREDIENTES

- Verduras (las que tenía): puerro, carlota, nabo, chirivía, col y apio

- 1 y 1/2 pastilla de caldo de verduras

- Salsa de soja dulce

- Sésamo (para hacer el tahini)

- Una cucherada de aceite

- Cúrcuma

ELABORACIÓN

Sofreír con el poquito de aceite las verduras, añadir las pastillas, cúrcuma y agua. Dejar hervir a fuebo suave.

Mientras hacer el tahini: tostar el sésamo y después hasta que esté hecha una pasta.

Cuando esté la verdura cocida, añadir una cucharada de soja y otra de tahini, remover y  dejar reposar sin fuego. Está buenísimo y así cambia de sabor.

CUSCÚS CON VERDURAS Y TERNERA (Receta de Mari Carmen Navarro)

Seguimos con la dieta, hoy cuscús, plato único, buenísimo!

INGREDIENTES

-1 cortada de ternera

-1 cebolla

-1 zanahoria

-1 trozo de pimiento rojo

-1 trozo de calabacín

-4 0 5 espárragos trigueros

-2 cucharadas de tomate frito

-1 taza de café de cuscús

-Pimienta cayena en polvo, sal y pimienta

ELABORACIÓN

Cortamos las verduras y las salteamos con un poco de aceite, dejarlas un poco al dente, cuando estén añadimos el tomate frito.

Por otra parte preparamos el cuscús, misma cantidad de agua hirviendo que de cuscús, un poco de sal y tapar unos 4 minutos.

Cortamos el filete en tiritas y en una sartén bien caliente con un poco de aceite hacemos la carne a la que le ponemos sal pimienta y un poco de cayena en polvo.

Emplatar y mezclar para que se unan todos los sabores.

Me daba miedo pasarme con el picante, pero a la próxima me atrevo con un poco más, le va genial.

CUSCÚS AMB VERDURES I VEDELLA (Recepta de Mari Carmen Navarro)

Seguim amb la dieta, avui cuscús, plat únic, boníssim!

INGREDIENTS

-1 tallada de vedella

-1 ceba

-1 carlota

-1 tros de pebrot roig

-1 tros de carbassó

-4 0 5 espàrrecs trigueros
 

-2 cullerades de tomaca fregida

-1 tassa de cafè de cuscús
 

-Pebre caiena en pols, sal i pebre

ELABORACIÓ

Tallem les verdures i les ofeguem amb una mica d'oli, deixar-les una mica aldente, quan estiguen afegim la tomaca fregida.

D'altra banda preparem el cuscús, mateixa quantitat d'aigua bullint que de cuscús, una mica de sal i tapar uns 4 minuts.

Tallem el filet en tiretes i en una paella ben calenta amb una mica d'oli fem la carn a la qual li posem ix pebre i una mica de caiena en pols.

Emplatar i barrejar perquè s'unisquen tots els sabors.

Em feia por passar-me amb el picant, però a la pròxima m'atrevisc amb una mica més, li va genial.

ENSALADA AMERICANA (Recepta de Meritxell Iváñez)

INGREDIENTS

- Col

- Carlota

- Maionesa: oli, rovell d'ou, sal

- 1-2 cullerades de mostassa

- Tomates cherry

ELABORACIÓ

Tallar la col i la carlota en juliana. Fer una maionesa amb poc oli, afegir a la maionesa la mostassa i mesclar-ho amb la verdura. Tallar unes tomates cherry i posar en l'ensalada

ENSALADA AMERICANA (Receta de Meritxell Iváñez)

INGREDIENTES

- Col

- Carlota

- Mayonesa: aceite, yema de huevo, sal

- 1-2 cucharadas de mostaza

- Tomates cherry

ELABORACIÓN

Cortar la col y la carlota en juliana. Hacer una mayonesa con poco aceite, añadir mostaza a la mayonesa y mezclarlo con la verdura. Cortar unos tomates cherry y poner en la ensalada.

LENTEJAS CON RABO DE CERDO (Receta de Encarna Castillo)

INGREDIENTES

- lentejas ( yo uso lenteja rápida )

- un chorro de aceite de oliva

- un rabo de cerdo o dos (yo le he puesto uno y un cuarto trasero del pollo )

- una patata pequeña

- una cebolla pequeña

- dos o tres ajos

- una zanahoria

- medio pimiento rojo

- tres cucharadas de tomate triturado

- un poco de azafrán

- una hoja de laurel y sal

ELABORACIÓN

Todo a la olla en crudo, cubrir con agua y poner al fuego. Cuando rompa a hervir se baja el fuego ( yo en la inducción al 4 ) y en tres cuartos de hora a comer.

LLENTIES AMB CUA DE PORC (Recepta d'Encarna Castillo)

INGREDIENTS

- llenties ( jo utilitze llentia ràpida )

- un doll d'oli d'oliva

- una cua de porc o dos ( jo li he posat un i un quart posterior del pollastre )

- una creïlla xicoteta

- una ceba xicoteta

- dos o tres alls

- una carlota

- mig pimentó roig

- tres cullerades de tomaca triturada

- una mica de safrà

- una fulla de llorer i sal

ELABORACIÓ

Tot a l'olla en cru, cobrir amb aigua i posar al foc. Quan trenque a bullir es baixa el foc ( jo en la inducció al 4 ) i en tres quarts d'hora a menjar.

COCA DE CEBOLLA (Receta de Mari Carmen Rodríguez)

Se puede poner de verduras o de lo que quieras. La medida es de vaso de agua.

INGREDIENTES

-Un vaso de aceite suave de oliva

-1/2 vaso de vino blanco

-1/2 vaso de cerveza

-Sal

-Vinagre

-Harina, la que admita

- Cebolla

- 3 huevos

- Piñones

- Orégano

ELABORACIÓN

Una vez esté hecha la masa con todos los ingredientes, se pone en una bandeja bien estirada (que quede más bien fina) y al horno 200 grados arriba y abajo.

Cuando la masa está dorada, se saca del horno y se añade la cebolla rehogada, 3 huevos batidos,piñones y orégano.

Volvemos a meter la masa en el horno a 200 grados pero sólo por arriba hasta que cuaje el huevo.

Si sobra masa se puede aprovechar para hacer rosquilletas.

COCA DE CEBA (Recepta de Mari Carmen Rodríguez)

Es pot posar de verdures o del que vulgues. La mesura és de got d'aigua.

INGREDIENTS

-Un got d'oli suau d'oliva

-1/2 got de vi blanc

-1/2 got de cervesa

-Sal

-Vinagre

-Farina, la que admeta

- Ceba

- 3 ous

- Pinyons

- Orenga

ELABORACIÓ

Una vegada estiga feta la massa amb tots els ingredients, es posa en una safata ben estirada (que quede més aviat fina) i al forn 200 graus a dalt i a baix.

Quan la massa està daurada, es trau del forn i s'afig la ceba ofegada, 3 ous batuts,pinyons i orenga.

Tornem a ficar la massa en el forn a 200 graus però només per a dalt fins que qualle l'ou.

Si sobra massa es pot aprofitar per a fer rosquilletes.

SOPA DE VERDURAS (Receta de Mari Carmen Navarro)

Y sigo con las recetas de dieta...jajajaj

INGREDIENTES

-1 Nabo

-1 Napicol 

-1 trozo de puerro

-1 rama de apio

-3 zanahorias

-1 puñado de espinacas 

-2 ajos

-Tomate de bote

-1 pastilla de avecrem

-Pimentón dulce, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Poner un poco de aceite en la cacerola y poner los ajos enteros pero machacados y el tomate, sofreír y poner pimentón dulce.

Añadir agua y pastilla de avecrem y todas las verduras cortadas a taquitos pequeños, salpimentar y cocer hasta que estén tiernas las verduras.

Si no tenéis paciencia para cortar las verduras las podéis rallar o picar con algún robot.

SOPA DE VERDURES (Recepta de Mari Carmen Navarro)

I seguisc amb les receptes de dieta...jajajaj
 

INGREDIENTS

-1 Nap

-1 Napicol 

-1 tros de porro

-1 branca d'api

-3 carlotes

-1 grapat d'espinacs 

-2 alls

-Tomaca de pot 

-1 pastilla d'avecrem
 

-Pimentó dolç, sal i pebre

PREPARACIÓ

Posar una mica d'oli en la casserola i posar els alls sencers però picats i la tomaca, sofregir i posar pimentó dolç.

Afegir aigua i pastilla d'avecrem i totes les verdures tallades a taquets xicotets, salpebrar i coure fins que estiguen tendres les verdures.

Si no teniu paciència per a tallar les verdures les podeu rallar o picar amb algun robot.