Cuina del nostre poble

SEPIA EN TINTA (Receta de Inma Fuentes Ballesteros)

INGREDIENTES

- Una sepia.

- 3 ajos machacados.

- Una cebolla troceada.

. Una cayena.

- Dos sobres de tinta.

ELABORACIÓN

Poner a pochar la cebolla y cuando esté blandita añadir los ajos y la cayena. Cuando esté doradita, añadir la sepia. Hacer unos 5 min. junto con la cebolla y el ajo y añadir la tinta. Remover bien, bajar el fuego al mínimo y dejar tapado cociendo unos 15 min. Dar vuelta de vez en cuando.

La cayena es opcional, pero casi no se nota.

SÈPIA EN TINTA (Recepta d'Inma Fuentes Ballesteros)

INGREDIENTS

- Una sèpia.

- 3 alls picats.

- Una ceba trossejada.

. Una caiena.

- Dos sobres de tinta.

ELABORACIÓ

Posar a ofegar la ceba i quan estiga molleta afegir els alls i la caiena. Quan estiga doradeta, afegir la sèpia. Fer uns 5 min. juntament amb la ceba i l'all i afegir la tinta. Remoure bé, baixar el foc al mínim i deixar tapat coent uns 15 min. Donar volta de tant en tant.

La caiena és opcional, però quasi no es nota.