Cuina del nostre poble

CUSCÚS INTEGRAL CON VERDURITAS Y TIRAS DE TERNERA (Receta de Vicen Mafalda)

INGREDIENTES

- Pimiento verde

- Pimiento rojo

- Espárragos

- Cebolla tierna

- Tomate

- Un ajo

- Tiras de ternera

- Sal, pimienta y tomillo

- Cuscús

ELABORACIÓN

Sofrito por este orden todo cortado estilo oriental: pimiento verde, espárragos, cebolla tierna...pimiento rojo, tomate y un ajito rallado. Tiras de ternera fina. Salpimentarlo y deshacer unas ramitas de tomillo (o hierbas frescas al gusto).

Lo que se tarda en cocer el cuscús...mezclar sabores y dejar reposar unos minutos. Rápido y comida sana.

CUSCÚS INTEGRAL AMB VERDURETES I TIRES DE VEDELLA (Recepta de Vicen Mafalda)

INGREDIENTS

- Pimentó verd

- Pimentó roig

- Espàrrecs

- Ceba tendra

- Tomaca

- Un all

- Tires de vedella

- Sal, pebre i timó

- Cuscús

ELABORACIÓ

Sofregit per aquest ordre tot tallat estil oriental: pimentó verd, espàrrecs, ceba tendra, pimentó roig, tomaca, un all ratllat. Tires de vedella fina. Salpebrar-ho i desfer unes branques de timó (o herbes fresques al gust)

El que es tarda en coure el cuscús...mesclar sabors i deixar reposar uns minuts. Ràpid i menjar sa.