Cuina del nostre poble

SEPIA CON TOMATE Y PIÑONES (Receta de María José RM)

INGREDIENTES  (para dos personas)

-Una sepia medianita. 

-Cebolla

-Laurel

-Tomate triturado 

-Pimienta molida

-Vino blanco 

-Piñones

- Sal y aceite.

ELABORACIÓN

Se limpia la sepia y se corta a cuadrados. Se pone en una sartén con aceite y se echa la sepia. Cortamos cebolla muy picadita y la echamos a la sepia cuando esté  hecha. Echamos la hoja de laurel y cuando esté la cebolla pochada le añadimos la pimienta molida y el vino blanco después. Un chorrito. Cuando merme un poco echamos un puñadito de piñones y les damos una vuelta y añadimos tomate triturado. Lo dejamos que haga chup-chup. Rectificamos de sal y cuando esté hecho el tomate, lo apartamos del fuego y a disfrutar!

SÈPIA AMB TOMACA I PINYONS (Recepta de María José RM)

INGREDIENTS (per a dues persones)

-Una sèpia mitjana. 

-Ceba

-Llorer

-Tomaca triturada 

-Pebre mòlt

-Vi blanc 

-Pinyons

- Sal i oli.

ELABORACIÓ

Es neteja la sèpia i es talla a quadrats. Es posa en una paella amb oli i es tira la sèpia. Tallem ceba molt picadeta i la tirem a la sèpia quan estiga feta. Tirem la fulla de llorer i quan estiga la ceba ofegada li afegim el pebre mòlt i el vi blanc després. Un poquet. Quan minve una mica tirem un grapaet de pinyons i els fem un volt i afegim tomaca triturada. Ho deixem que faça xup-xup. Rectifiquem de sal i quan estiga fet la tomaca, ho apartem del foc i a gaudir!