Cuina del nostre poble

ASADO DE CORDERO CON PATATAS (Receta de Inma Fuentes)

Es el asado más fácil y rico del mundo. Lo aprendí en casa de mi tia que tenía una panadería y lo hacía en el horno que además era de leña. El aroma me transporta a esos momentos y me encanta!

INGREDIENTES

-Cordero ( yo he puesto 2 garretas)

-Patatas ( una por persona)

- 4 ajos.

-Perejil.

-Sal y aceite.

ELABORACIÓN

Trocear las patatas alargadas y un poco gruesas. Ponerles sal, el perejil, los ajos machacados y un buen chorro de aceite. Hacer unos cortes en el cordero y echar por encima las patatas bien pringadas con el ajo, perejil y aceite. Con las manos pringar también el cordero con el adobo (previamente le hemos puesto sal). Meter al horno a 220º C unos 45 min. más o menos.

ROSTIT DE XAI AMB CREÏLLES (Recepta d'Inma Fuentes)

És el rostit més fàcil i bo del món. ho vaig aprendre a casa de ma tia que tenia un fornt i ho feia en el forn que a més era de llenya. L'aroma em transporta a aqueixos moments i m'encanta!

INGREDIENTS

-Xai ( jo he posat 2 garretes)

-Creïlles ( una per persona)

- 4 alls.

-Julivert.

-Sal i oli.

ELABORACIÓ

Trossejar les creïlles allargades i una mica gruixudes. Posar-los sal, el julivert, els alls picats i un bon doll d'oli. Fer uns corts en el be i tirar per damunt les creïlles ben pringades amb l'all, julivert i oli. Amb les mans pringar també el be amb l'adob (prèviament li hem posat sal). Ficar al forn a 220º C uns 45 min. més o menys.