Cuina del nostre poble

ARROZ CON LECHE (Receta de Encarna Castillo)

INGREDIENTES

- 1 1/2 de leche

- 2 ramas de canela

- piel de un limón y una naranja

- 250 gr. de arroz

- 200 gr. de azúcar

- canela en polvo para espolvorear

ELABORACIÓN

Poner en un cazo la leche con las pieles de la naranja, del limón, las ramas de canela y el azúcar y llevarlo a ebullición. Cuando rompa a hervir añadir el arroz, bajar el fuego y dejar cocer más o menos media hora. Apartar del fuego y repartir en cazuelitas, cuando esté frio espolvorear con la canela en polvo.

ARRÒS AMB LLET (Recepta d'Encarna Castillo)

INGREDIENTS

- 1 1/2 de llet

- 2 branques de canyella

- pell d'un llimó i una taronja

- 250 gr. d'arròs

- 200 gr. de sucre

- canyella en pols per a decorar

ELABORACIÓ

Posar en un cassó la llet amb les pells de la taronja, del llimó, les branques de canyella i el sucre i portar-ho a ebullició. Quan trenque a bullir afegir l'arròs, baixar el foc i deixar coure més o menys mitja hora. Apartar del foc i repartir en cassoletes, quan estiga fred decorar amb la canyella en pols.