Cuina del nostre poble

BRANDADA DE BACALAO CON PATATAS VIOLETA (Receta de Mari Carmen Navarro)

INGREDIENTES
-Patatas violetas
-Bacalao (yo he puesto al punto de sal, desmigado de Consum)
-Aceite de oliva
-Ajo
-Nata
-Sal y pimienta
-Pimentón dulce
-Pan bimbo

PREPARACIÓN
Se cuecen las patatas, se cuece el bacalao y se tritura con el ajo, el aceite, un chorrito pequeño de nata y se hace falta un poco del agua de la cocción.
Por otra parte cortar el pan a cuadritos, yo lo he aplastado con rodillo y hornerarlo.
Lo he decorado con pimentón dulce.

BRANDADA DE BACALLÀ AMB CREÏLLES VIOLETA (Recepta de Mari Carmen Navarro)

INGREDIENTS

-Creïlles violetes

-Bacallà (jo he posat al punt de sal, esmollat de Consum)

-Oli d'oliva

-All 

-Nata

-Sal i pebre

-Pimentó dolç

-Pa bimbo

PREPARACIÓ

Es couen les creïlles, es cou el bacallà i es tritura amb l'all, l'oli, un doll xicotet de nata i si és necessari una mica de l'aigua de la cocció.

D'altra banda tallar el pa a quadrets, jo ho he aixafat amb corró i al forn.

Ho he decorat amb pimentó dolç.