Cuina del nostre poble

SANGRE ENCEBOLLADA (Receta de Ana  Belén Castillo)

INGREDIENTES

-500 g de sangre

-2 cebollas grandes 

-1 ajo

-1 cucharadita de pimentón de la vera

-1 cucharadita de albahaca 

-1 cucharita de hierbas provenzales

-2 hojas de laurel

-1 chorrito de vino blanco

-Sal y aceite

PREPARACIÓN

Se parte las cebollas a gajos y el ajo picadito, se sofríe bastante, luego se le añade el pimentón, el laurel y las hierbas. A continuación se añade la sangre cortadita a trocitos, se sofríe un poco y se le añade la sal y el vino y lo dejas cocer un ratito hasta que coja el gustito de las hierbas .

SANG AMB CEBA (Recepta d'Ana Belén Castillo)

INGREDIENTS

-500 g de sang

-2 cebes grans 

-1 all

-1 culleradeta de pimentó de la Vera

-1 culleradeta d'alfàbrega 

-1 culleradeta d'herbes provençals

-2 fulles de llorer

-1 doll de vi blanc

-Sal i oli

PREPARACIÓ

Es parteix les cebes a grillons i l'all picadet, se sofregeix bastant, després se li afig el pimentó, el llorer i les herbes. A continuació s'afig la sang tallada a trossets, se sofregeix una mica i se li afig la sal i el vi i ho deixes coure una estoneta fins que agafe el gustet de les herbes .