Cuina del nostre poble

COCA DE TARONJA I POMA (Recepta de Meritxel Iváñez Seguí)

He fet servir aquest motlle de corona peró es pot fer en qualsevol altre.

INGREDIENTS

- 4 ous

- la mida de 2 gots (d'aigua) de sucre panela

- 1 got d'oli girasol

- el suc de 2 taronjes

- 2 gots de farina

- la ratlladura pell 1 taronja ( sols la part taronja sense que toque el blanc)

- 1 sobre llevat (Royal)

- canyella en pols 

- 1 poma petlada i tallada a trocets

ELABORACIÓ

En un bol montar les clares, afegir els rovells, després el sucre panela, l' oli i el suc. Quan estiga tot unit anar afegint la farina ( jo la pose amb el tamitzador junt amb el llevat), per últim la ratlladura de taronja i la canyella. Untar el motlle i ficar la massa, per damunt posar els trocets de poma i un poquet de sucre. El forn el tindrem precalfat a 180º,  introduïm el motlle i en uns 15 minuts està.

COCA DE NARANJA Y MANZANA (Receta de Meritxell Iváñez Seguí)

He utilizado este molde de coronoa, pero sirve cualquier otro.

INGREDIENTES

- 4 huevos

- la medida de 2 vasos (de agua) de azúcar panela

- 1 vaso de aceite de girasol

- el zumo de 2 naranjas

- la ralladura de la piel de 1 naranja (sin que lleve blanco)

- 1 sobre de levadura Royal

- canela en polvo

- 1 manzana pelada y cortada en trocitos

ELABORACIÓN

En un bol montar las claras, añadir las yemas, después el azúcar panela, el aceite y el zumo. Cuando esté todo unido ir añadiendo la harina (yo la pongo con el tamizador junto con la levadura), por último la ralladura de naranja y canela. Engrasar el molde y verter la masa, por encima poner los trocitos de manzana y un poco de azúcar. El horno lo tendremos precalentado a 180º, introducimos el molde y en unos 15 minutos está.