Cuina del nostre poble

PULPO CON PURÉ DE PATATAS (Versión exprés) (Receta de Mari Carmen Navarro)

Este pulpo no se puede comparar con el pulpo que compramos y lo hervimos en casa, pero para poquita gente tampoco sale rentable, así que esto tampoco está nada mal, el resultado es muy bueno.

INGREDIENTES

-1 Pata de pulpo cocida (pescadería mercadona)

-2 patatas

-Aceite de oliva

-Pimentón dulce 

-Sal, Pimienta y un poco de leche.

ELABORACIÓN

-Se cortan las patatas a taquitos y se hierven junto con la pata de pulpo y un poco de sal (aunque ya viene cocida no le viene mal, ya que para un poco dura, y así de paso le da sabor a la patata)

-Machacar las patatas con pasapuré o tenedor, salpimentar y poner un poco de nata y de aceite.

-Cortar el pulpo a rodajas, y emplatar esparciendo el puré y poniendo el pulpo por encima, ponerle pimentón y un buen chorro de aceite de oliva.

POLP AMB PURÉ DE CREÏLLES (Versió exprés) (Recepta de Mari Carmen Navarro)

Aquest polp no es pot comparar amb el polp que comprem i ho bullim a casa, però per a poca gent tampoc ix rendible, així que açò tampoc està gens malament, el resultat és molt bo.

INGREDIENTS

-1 Pota de polp cuita (peixateria mercadona)

-2 creïlles

-Oli d'oliva

-Pimentó dolç

-Sal, Pebre i una mica de llet.

ELABORACIÓ

-Es tallen les creïlles a taquets i es bullen juntament amb la pota de polp i una mica de sal (encara que ja ve cuita no li ve malament, ja que per a una mica dura, i així de pas li dóna sabor a la creïlla)

-Picar les creïlles amb passapuré o forqueta, salpebrar i posar una mica de nata i d'oli.

-Tallar el polp a rodanxes, i emplatar escampant el puré i posant el polp per damunt, posar-li pimentó i un bon doll d'oli d'oliva.