Cuina del nostre poble

COQUETES DE SANT BLAI (Recepta d'Amparo Martínez Sebastià)

Esta recepta és tradicional de Sagunt, me la va donar la meua sogra.

INGREDIENTS

-1 kg de farina

-1 got i mig d'oli

-1/2 kg de sucre

-6 ous

-4 paperets de cada color de llimonà (gasificante)

-Corfa de llima rallada

ELABORACIÓ

Es mesclen tots els ingredients i amb un poquet d'oli a les mans fas boles com una nou i després s'aplanen en un motle que du la figura de Sant Blai o una creu. Al forn a 180° uns 20 minuts.

Si no teniu el motle podeu fer rotllos o una creu amb un ganivet.

Ja sabeu xiqu@s, a pastar. 

Hi ha un dit que diu Sant Blai gloriós, lleva'm la tos.

COCAS DE SAN BLAS (Receta de Amparo Martínez Sebastià)

Esta receta es tradicional de Sagunt, me la dió mi suegra.

INGREDIENTS

- 1 kg de harina

- 1 vaso y medio de aceite

- 1/2 kg de azúcar

- 6 huevos

- 4 papelitos de cada color de limonada (gasificante)

- Cáscara de limón rallada

ELABORACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes y con un poco de aceite en las manos se hacen bolas como una nuez y luego se aplanan en un molde que lleva la figura de San Blas o una cruz. Al horno a 180º unos 20 minutos.

Si no tenéix el molde podéix hacer rollos o una cruz con un cuchillo.