Cuina del nostre poble

CROQUETAS DE SOBRAS DEL COCIDO (Receta de Merche Fernández)

INGREDIENTES

- Sobras del cocido

- Cebolla picada

- Bechamel

- Huevo

- Harina

- Pan rallado

ELABORACIÓN

Lo pico todo lo rectifico de sal y pimienta, en una sartén sofrío cebollita picada y lo mezclo. Preparo una bechamel y vuelco toda la mezcla anterior con la bechamel y toda esa masa. La vuelco en una fuente y se deja enfriar.

Preparo las croquetas y las paso por harina, huevo y por último pan rallado y se fríen en abundante aceite.

CROQUETES DE SOBRES DEL PUTXERO (Recepta de Merche Fernández)

INGREDIENTS

- Sobres del putxero

- Ceba picada

- Beixamel

- Ou

- Farina

- Pa rallat

ELABORACIÓ

Ho pique tot ho rectifique de sal i pebre, en una paella sofregisc ceba picada i ho barrege. Prepare una beixamel i bolcada tota la mescla anterior amb la beixamel i tota aqueixa massa. La bolque en una font i es deixa refredar.

Prepare les croquetes i les passe per farina, ou i finalment pa rallat i es fregeixen en abundant oli.