PASTÍS SALAT (Recepta de Cruz Bayarri)
Est és un dels entrants que vaig fer per a la nit de Nadal, és molt senzill i es pot deixar fet de vespra. Perdoneu que no hi haja foto de l'interior però se'm va oblidar fer-la.
El farcit pot ser dels ingredients que més vos agraden. Aquests van ser amb els què el vaig fer:
INGREDIENTS (per a un motle redó de 22 cm)
- 12 llesques de pa de motle sense escorça
- Un pot xicotet d'espàrrecs blancs
- 3 llaunes de tonyina (escorregudes)
- Un paquet de palets de surimi
- Enciam
- 250 g de gambes cuites (ja pelades
- 2 o 3 rodanxes de pinya en el seu suc (prèviament ben escorregudes)
- Maionesa
- Salsa rosa
- Per a decorar: olives negres, tomaca cherry, fulles de julivert
ELABORACIÓ
Agafar 4 llesques de pa i aplanar-les amb l'ajuda d'un corró perquè queden més fines. I així amb les 12 llesques.
Col·loquem la base del motle sobre el pa per a tallar la forma de cercle.
Posem en la base el pa i ho untem amb una capa fina de maionesa.
Per al primer farcit: tallar els espàrrecs en trossets, afegir la tonyina (escorreguda), 2 o 3 cullerades de maionesa i triturar. Estendre sobre el pa.
Posem una altra capa de pa i ho untem amb una capa fina de salsa rosa.
Per al segon farcit: tallar en trossets xicotets les gambes, els palets de surimi, la pinya (escorreguda) i l'enciam. Li afegim salsa rosa fins que quede tot lligat. Estendre sobre el pa.
Finalment col·loquem una altra capa de pa.
Tapem amb paper film i posem una olla damunt amb una mica de pes (per ex. amb pots) i a la nevera un mínim de 4 hores.
Desemmotllar. Untar per damunt i pels laterals amb maionesa. Decorar al gust.
Est és un dels entrants que vaig fer per a la nit de Nadal, és molt senzill i es pot deixar fet de vespra. Perdoneu que no hi haja foto de l'interior però se'm va oblidar fer-la.
El farcit pot ser dels ingredients que més vos agraden. Aquests van ser amb els què el vaig fer:
INGREDIENTS (per a un motle redó de 22 cm)
- 12 llesques de pa de motle sense escorça
- Un pot xicotet d'espàrrecs blancs
- 3 llaunes de tonyina (escorregudes)
- Un paquet de palets de surimi
- Enciam
- 250 g de gambes cuites (ja pelades
- 2 o 3 rodanxes de pinya en el seu suc (prèviament ben escorregudes)
- Maionesa
- Salsa rosa
- Per a decorar: olives negres, tomaca cherry, fulles de julivert
ELABORACIÓ
Agafar 4 llesques de pa i aplanar-les amb l'ajuda d'un corró perquè queden més fines. I així amb les 12 llesques.
Col·loquem la base del motle sobre el pa per a tallar la forma de cercle.
Posem en la base el pa i ho untem amb una capa fina de maionesa.
Per al primer farcit: tallar els espàrrecs en trossets, afegir la tonyina (escorreguda), 2 o 3 cullerades de maionesa i triturar. Estendre sobre el pa.
Posem una altra capa de pa i ho untem amb una capa fina de salsa rosa.
Per al segon farcit: tallar en trossets xicotets les gambes, els palets de surimi, la pinya (escorreguda) i l'enciam. Li afegim salsa rosa fins que quede tot lligat. Estendre sobre el pa.
Finalment col·loquem una altra capa de pa.
Tapem amb paper film i posem una olla damunt amb una mica de pes (per ex. amb pots) i a la nevera un mínim de 4 hores.
Desemmotllar. Untar per damunt i pels laterals amb maionesa. Decorar al gust.
PASTEL SALADO (Receta de Cruz Bayarri)
Este es uno de los entrantes que hice para Nochebuena, és muy sencillo y se puede dejar hecho de víspera. Perdonad que no haya foto del interior pero se me olvidó hacerla.
El relleno puede ser de los ingredientes que más os gusten. Estos fueron con los que lo hice:
INGREDIENTES (para un molde redondo de 22 cm)
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- Un bote pequeño de espárragos blancos
- 3 latas de atún (escurridas)
- Un paquete de palitos de surimi
- Lechuga
- 250 g de dambas cocidas (ya peladas)
- 2 ó 3 rodajas de piña en su jugo (previamente bien escurrida)
- Mayonesa
- Salsa rosa
- Para decorar: aceitunas negras, tomate cherry, hojas de perejil
ELABORACIÓN
Coger 4 rebanadas de pan y aplanarlas con la ayuda de un rodillo para que queden más finas. Y así con las 12 rebanadas.
Colocamos la base del molde sobre el pan para cortar la forma de círculo.
Ponemos en la base el pan y lo untamos con una capa fina de mayonesa.
Para el primer relleno: cortar los espárragos en trocitos, añadir el atún (escurrido), 2 ó 3 cucharadas de mayonesa y triturar. Extender sobre el pan.
Ponemos otra capa de pan y lo untamos con una capa fina de salsa rosa.
Para el segundo relleno: cortar en trocitos pequeños las gambas, los palitos de surimi, la piña (escurrida) y la lechuga. Le añadimos salsa rosa hasta que quede todo ligado. Extender sobre el pan.
Finalmente coloclamos otra capa de pan.
Tapamos con papel film y ponemos una olla encima con algo de peso (por ej.con botes) y a la nevera un mínimo de 4 horas.
Desmoldar. Untar por encima y por los laterales con mayonesa. Decorar al gusto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario