Cuina del nostre poble

BOCADOS DE MERMELADA DE CALABAZA, ZANAHORIA Y JENGIBRE (Receta de Encarna Castillo Rus)

Ingredientes:
- tartaletas
- 500 g. de calabaza
- 250 g. de zanahorias
- 300 g. de azúcar
- Jengibre fresco rallado al gusto (opcional)

Preparación:
Pelar la calabaza y las zanahorias y cortar en daditos. Poner en un cazo con el azúcar y el jengibre, tapar (para que suelten el agua) y dejar cocer a fuego suave unos 50 min.
Después a vuestro gusto la podéis dejar con trocitos o pasar la batidora para dejar bien fina.
Precalentar el horno a 200º.
Rellenar las tartaletas y hornear hasta que esté dorado.
Cuando estén frías espolvorear con azúcar glass

BOCADES DE MELMELADA DE CARABASSA, CARLOTA I GINGEBRE (Recepta d'Encarna Castillo Rus)

Ingredients:
- tartaletes
- 500 g. de carabassa
- 250 g. de carlotes
- 300 g. de sucre
- Gingebre fresc rallat al gust (opcional)

Preparació:
Pelar la carabassa i les carlotes i tallar en daus xicotets. Posar en un cassó amb el sucre i el gingebre, tapar (perquè solten l'aigua) i deixar coure a foc suau uns 50 min.
Després al vostre gust la podeu deixar amb trossets o passar la batedora per a deixar ben fina.
Precalfar el forn a 200º.
Emplenar les tartaletes i enfornar fins que estiga daurat.
Quan estiguen fredes decorar amb sucre glass