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El objetivo de este grupo es el intercambio de recetas tradicionales y actuales, así como una espacio abierto para compartir información y consejos y al mismo tiempo intentar que nuestras recetas tradicionales no se pierdan.

miércoles, 27 de mayo de 2015






GALETES DE NADAL (Recepta d'Amparo Martínez Sebastià)

Esta recepta me la va donar una clienta molt especial, Teresa Queva.

Ingredients:
-120 grs de sucre en pols
-400 grs de farina de rebosteria
-240 grs de mantega
-1 ou
-Canyella o pell de llima o taronja o vainilla o gingebre en pols (això per aromatitzar)


Per a la glasa:
-Clara d'ou
-Sucre en pols
-Suc de llima


Elaboración
Barrejar tots el ingredients de la pasta i reposar 1/2hora a la nevera, fer les formes i fornejar a 180 graus uns 20 minuts més o menys.
La glasa es fa mesclant tots els ingredients, la textura és de pasta de dents, es posa en un dosificador de boca ben estreta i es decoren, la pots tenyir en colorant.


GALLETAS DE NAVIDAD (Receta de Amparo Martínez Sebastià)

Esta receta me la dio una clienta muy especial, Teresa Queva.

Ingredientes:
-120 grs de azúcar en polvo
-400 grs de harina de repostería
-240 grs de mantequilla 
-1 huevo
-Canela o piel de limón o naranja o vainilla o jengibre en polvo (esto para aromatitzar)

Para la glasa:
-Clara de huevo
-Azúcar en polvo
-Zumo de lima


Elaboración:
Mezclar todos el ingredientes de la pasta y reponer 1/2hora a la nevera, hacer las formas y hornear a 180 grados unos 20 minutos más o menos.
La glasa se hace mezclando todos los ingredientes, la textura es de pasta de dientes, se pone en un dosificador de boca muy estrechada y se decoran, la puedes teñir en colorante.

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